Arizona Sonoran-stil Carne Asada på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev de autentiska smakerna av Arizona med denna Sonoran-stil Carne Asada. Tunnskuret, marinerat nötkött grillas till perfektion över öppen låga och serveras med färska tortillas och salsa. Genom att använda Arteflame-grillen får du en stekning av steakhouse-kvalitet vid över 1 000 F, vilket låser in juicerna för den mest smakrika carne asada du någonsin smakat. Denna grillmetod ger en förkolnad skorpa med saftigt, mört kött, allt medan du tillagar allt - från kött till sidor - på den stora stekhällen.

Ingredienser

• 2 lbs tunnskuret nötkött (flank- eller kjolstek)
• 1/4 kopp färsk limejuice
• 1/4 kopp apelsinjuice
• 2 msk sojasås
• 2 msk Worcestershiresås
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk malen spiskummin
• 1 tsk chilipulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk salt
• 2 msk smör
• Färska tortillas
• Färsk salsa

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillgallret når 1 000 F.

Steg 2: Marinera köttet

1. Blanda limejuice, apelsinjuice, sojasås, Worcestershiresås, hackad vitlök, spiskummin, chilipulver, paprika, svartpeppar och salt i en skål.
2. Lägg biffen i en grund form eller återförslutningsbar påse och häll i marinaden.
3. Låt nötköttet marinera i minst 30 minuter, eller upp till 4 timmar för mer smak.

Steg 3: Bryn Carne Asada

1. När Arteflame-grillen är klar, placera den marinerade nötköttet direkt på mittgrillen.
2. Bryn i ca 1-2 minuter per sida för att låsa in saften.
3. Flytta steken till den platta spishällen för att slutföra tillagningen, för den till önskad form.

Steg 4: Vila och skiva

1. Ta bort steken från grillen när den är 15F under måltemperaturen.
2. Låt steken vila i ca 5 minuter.
3. Skiva tunt mot kornet för maximal mörhet.

Steg 5: Värm tortillas

1. Medan steken vilar, lägg tortillas på den platta spishällen för att värma dem något.

Steg 6: Servera

1. Servera carne asada med färska tortillas och salsa för en autentisk Sonoran-stil fest.

Tips

• För extra rökig smak, använd mesquite ved.
• Låt steken vila innan du skär den för att behålla saften.
• Skiva alltid mot säden för de ömmaste tuggan.
• Använd smör på stekhällen för en fyllig, smakrik finish.
• Kontrollera tillagningshastigheten genom att flytta mat till de yttre svalare zonerna på Arteflame-hällen.

Variationer

1. Chipotle-Lime Carne Asada: Tillsätt 1 msk chipotlepasta i marinaden för en rökig kick.
2. Tequila-marinerad Carne Asada: Byt ut Worcestershiresås med 2 msk tequila för en djupare smak.
3. Vitlök-ört Carne Asada: Tillsätt 1 msk finhackad färsk koriander och 1 tsk malet rosmarin.
4. Kryddig Habanero Carne Asada: Blanda 1 hackad habaneropeppar i marinaden för extra värme.
5. Söt Citrus Carne Asada: Använd ananasjuice istället för apelsinjuice för en tropisk twist.

Bästa parningar

• Grillad mexikansk gatemajs
• Friterade bönor med smält ost
• Avokado och tomatsallad
• Grillad lök och poblanos
• En kall, uppfriskande margarita

Slutsats

Matlagning av Sonoran-stil Carne Asada på Arteflame-grillen tar fram de bästa smakerna med perfekt bränning och ömhet. Genom att grilla allt på den platta spishällen säkerställer du jämn matlagning och utsökt resultat. Njut av detta autentiska Arizona-recept med dina favoritsidor och färsk salsa!