Norska eldrostade rödbetor med getost

Ingredienser

• 4 stora rödbetor, putsade och skurade
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 4 oz getost, smulad
• 1/4 kopp hasselnötter, krossade
• 1 msk färsk timjan, hackad
• 1 msk balsamicoglasyr

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden utvecklas i cirka 20 minuter tills den platta spishällen är varm.

Steg 2: Rosta rödbetorna

1. Gnid in rengjorda rödbetor med smält smör och smaka sedan av med havssalt och svartpeppar.
2. Placera rödbetorna direkt på den varma platta spishällen, placera dem nära mitten för högre värme.
3. Rosta i cirka 45 minuter, vänd då och då, tills skalet är förkolnat och fruktköttet är mört.

Steg 3: Kyl och skala

1. Ta bort de rostade rödbetorna från grillen och låt dem svalna något.
2. Använd en pappershandduk och gnid bort det förkolnade skalet.
3. Skär rödbetorna i klyftor eller rundlar.

Steg 4: Sätt ihop skålen

1. Lägg de skivade rödbetorna på ett serveringsfat.
2. Strö smulad getost och krossade hasselnötter över rödbetorna.
3. Ringla över balsamicoglasyr.
4. Garnera med färsk timjan.

Tips

• För extra smak, grilla hasselnötterna på den platta spishällen i en minut innan du krossar dem.
• Använd guldbetor för en visuellt slående presentation.
• Undvik att överkoka rödbetorna; de ska vara möra men ändå hålla sin form.

Variationer

1. Norska rökbetor: Tillsätt en näve flis för en rökig doft när du rostar rödbetorna.
2. Honungsglaserade rödbetor: Pensla rödbetorna med en blandning av honung och smör innan de grillas.
3. Valnöts- & Blåostbetor: Byt hasselnötter mot valnötter och getost mot ädelost.
4. Citrus-infunderade rödbetor: Ringla över apelsinskal och juice för en fräsch, saftig smak.
5. Kryddade rödbetor: Strö över kanel och muskot innan du rostar för en varm, kryddad profil.

Slutsats

Flamrostade rödbetor med krämig getost och rostade hasselnötter ger en fantastisk och läcker rätt som är lätt att tillaga på Arteflames grill. Den unika karamelliseringen från den platta spishällen förstärker rödbetornas naturliga sötma samtidigt som de behåller sin konsistens. Detta enkla men ändå gourmetrecept kommer att imponera på dina gäster med minimal ansträngning.

Bästa parningarna

• Grillad norsk lax
• knaprigt surdegsbröd
• Ett glas kyld Sauvignon Blanc
• Grillad sparris eller brysselkål
• Lätt sommarsallad med citrusdressing