Polska grillade röda kålbiffar på Arteflame

Introduktion

Upplev de rika, rökiga smakerna av det polska köket med dessa grillade rödkålsbiffar. Med hjälp av Arteflame-grillen utvecklar varje kålskiva en vackert karamelliserad skorpa medan den förblir mör inuti – perfekt stekt på den platta stekhällen med smörig godhet för en oemotståndlig smak!

Ingredienser

• 1 rödkålshuvud, skuren i tjocka biffar
• 4 msk smör, smält
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 msk äppelcidervinäger

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappersservetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered kålbiffarna

1. Skär rödkålen i tjocka biffar, ca 1 tum tjocka, håll kärnan intakt för att hålla ihop skivorna.
2. Pensla varje kålbiff generöst med smält smör på båda sidor.
3. Strö rökt paprika, vitlökspulver, salt och svartpeppar jämnt över kålen.

Steg 3: Grilla kålbiffarna

1. Placera kålbiffarna på den platta stekhällen nära mitten för högre värme.
2. Grilla i 6-8 minuter per sida, tryck lätt till för att få en jämn brynning.
3. Flytta dem mot ytterkanten av den platta toppen så att de blir färdiglagade försiktigt.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Ringla över de grillade kålbiffarna med äppelcidervinäger för en syrlig smakhöjning.
2. Strö över färsk persilja.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd smör istället för olja för rikare smak.
• Rotera kålbiffarna beroende på värmeintensitet för att få en jämn tillagning.
• Arteflame-hällens ytterkanter är kallare, användbara för att hålla maten varm.

Variationer

1. Kryddig polsk kål: Tillsätt en nypa cayennepeppar och röda chiliflakes i kryddblandningen.
2. Ört-infunderad kål: Tillsätt färsk rosmarin och timjan medan du grillar för en aromatisk touch.
3. Karamelliserad lökkål: Toppa med grillad karamelliserad lök för extra sötma.
4. Ostiga kålbiffar: Strö grillad vitkål med riven polsk rökost före servering.
5. Honungssenap glaserad kål: Ringla över en blandning av honung och dijonsenap för en sötsmak.

Bästa parningar

• Grillad kielbasakorv
• Rostad vitlöksmos
• Inlagda rödbetor
• Färskt rågbröd med smör
• Polsk dillgurksallad

Slutsats

Grillade polska rödkålsbiffar är en utsökt och levande rätt, perfekt för att lägga till rökighet till dina måltider. Tillagade helt på Arteflame-grillen, fångar de den perfekta balansen mellan stekt godhet och mjuk smak. Prova olika varianter för att hitta din favorit!