Polska grillade bovete patties med gräddfil

Introduktion

Dessa polska grillade bovetebiffar är krispiga, nötiga och fulla av nyttig smak. Tillagade till perfektion på Arteflame-grillen utvecklar de en gyllene skorpa på grillen medan de förblir möra inuti. I kombination med krämig gräddfil kombinerar denna maträtt rustik enkelhet med gourmetsmak. Genom att använda Arteflames jämna värmezoner uppnår vi den perfekta balansen mellan crunch och mjukhet utan att någonsin bränna vår mat.

Ingredienser

• 1 kopp kokta bovetegryn
• 1/2 kopp riven lök
• 1/2 kopp riven morot
• 1/4 kopp hackad färsk persilja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 stort ägg
• 1/4 kopp ströbröd
• 2 msk osaltat smör
• 1/2 dl gräddfil, till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spishällen är varm och redo för grillning.

Steg 2: Förbered biffarna

1. Blanda de kokta bovetegrynen, riven lök, riven morot, hackad persilja, hackad vitlök, salt, svartpeppar och rökt paprika i en stor skål.
2. Tillsätt ägget och ströbrödet och blanda sedan väl tills blandningen håller ihop.
3. Forma små biffar, ca 3 tum i diameter.

Steg 3: Grilla biffarna

1. Smält smöret på Arteflames platta stekhäll.
2. Placera biffarna på spishällen, börja närmare mitten för en högre värmebränning.
3. Tillaga i cirka 4-5 minuter per sida, flytta dem något utåt till en medelvärmezon för att tillagas.
4. När den är gyllenbrun och krispig, ta bort från grillen.

Steg 4: Servera

1. Platta de grillade bovetebiffarna och servera med en rejäl klick gräddfil.
2. Garnera med extra persilja om så önskas.

Tips

• För extra krispighet, låt biffarna sitta i en minut innan de vänds.
• Använd en metallspatel för att enkelt lyfta dem från spishällen.
• Matlagning nära mitten kommer att göra dem knaprigare, medan om du håller dem mot ytterkanten kan tillagningen gå långsammare och jämnare.

Variationer

1. Ostiga bovetebiffar: Tillsätt 1/2 kopp strimlad cheddarost till blandningen för en sliskig, ostliknande finish.
2. Kryddiga bovetebiffar: Blanda i 1/2 tsk cayennepeppar och servera med sriracha-spikad gräddfil.
3. Svampbovetebiffar: Tillsätt 1/2 kopp finhackad sauterad svamp för en jordnära djup av smak.
4. Ört-infunderade bovete biffar: Använd färsk dill och gräslök istället för persilja för en ljusare örtsmak.
5. Vitlöksparmesanbiffar: Blanda i 1/4 kopp riven parmesan och en extra vitlöksklyfta för en djärv, välsmakande tugga.

Bästa parningar

• Grillad kielbasakorv
• Rostade rödbetor med balsamicoglasyr
• Krispig gurka och dillsallad
• Varmt rågbröd med smör
• Ett glas kyld polsk öl

Slutsats

Med en perfekt blandning av krispig konsistens och nötig smak är dessa polska grillade bovetebiffar ett måste att prova.Grillade till perfektion på Arteflame visar de hur jämn värmefördelning säkerställer läckra resultat utan att brännas. Njut av dem med gräddfil för en tröstande måltid direkt från grillen.