Perfect Smash Burgers på Arteflame Grill
Introduktion
Att grilla smashburgare på en Arteflame-grill tar fram de bästa smakerna och texturerna. Det här receptet använder Arteflame-grillens unika stek- och stekegenskaper för att skapa saftiga, smakrika hamburgare. Genom att bränna på mittgallret och avsluta på den platta spishällen, uppnår du perfekt färdighet och bryn utan att brännas.
Ingredienser
- 2 lbs nötfärs (80/20 blandning)
- 4 briochebullar
- 4 skivor cheddarost
- 1 stor lök (tunt skivad)
- 1/4 kopp smör (smält)
- Salt och peppar efter smak
- Smör för grillning
Valfria pålägg:
- Sallat
- Tomatskivor
- Pickles
- Ketchup
- Senap
- Majonnäs
Instruktioner
- Förvärm Arteflame-grillen: Elda din Arteflame-grill för att göra den redo för grillning. Se till att mittgrillens galler når över 1 000 F för den perfekta bränningen.
- Forma biffarna: Dela nötfärsen i 8 lika delar. Rulla varje portion till en boll och ställ åt sidan.
- Stekt löken: Lägg de skivade löken på den platta spishällen, tillsätt lite smör och koka tills de är karamelliserade. Flytta dem till den svalare sidan av grillen för att hålla dem varma.
- Stekt burgarna: Lägg nötbollarna på den platta stekhällen och tryck ner dem med en spatel för att platta till biffar. Stek i max 1-2 minuter. tills en skorpa bildas, vänd sedan. Ge dem sedan snabbt en bryn på mittgrillen.
- Avsluta på platt häll: Flytta biffarna till den platta hällen för att avsluta tillagningen. Lägg ostskivor till biffarna och täck med en kupol för att smälta. Tillaga dem inte för mycket!
- Rosta bullarna: Smörj briochebullarna och lägg dem på den platta spishällen tills de är gyllenbruna.
- Sätt ihop hamburgarna: Lägg biffarna på de nedersta bullarna, lägg till karamelliserad lök och valfritt pålägg. Toppa med den andra halvan av bullen.
- Servera: Servera hamburgarna varma med dina favoritsidor.
Tips
- Använd smör: Smör ger en rik smak till hamburgarna och bullarna.
- Temperaturzoner: Använd de olika värmezonerna på Arteflame-hällen för optimal grillning.
- Vila: Låt biffarna vila en minut innan de sätts ihop för att hålla dem saftiga.
Variationer
- Bacon Smash Burger: Lägg till knapriga baconskivor till hamburgaren.
- Schweizisk svampburgare: Toppa med sauterade svampar och schweizisk ost istället för cheddar.
- BBQ Smash Burger: Tillsätt barbecuesås och grillad lök.
- Spicy Smash Burger: Tillsätt jalapeños och pepperjackost.
- Avocado Smash Burger: Toppa med skivad avokado och en kläm lime.
Drynksparningar
- Hantverksöl: En humlig IPA eller en maltig amber ale passar bra med de rika smakerna.
- Iced Tea: Ett uppfriskande glas iste kompletterar de saftiga hamburgarna.
- Rött vin: Ett djärvt rött vin som en Zinfandel eller Cabernet Sauvignon balanserar smakerna.
Föreslagen aptitretare
- Grillad majskolvar: Pensla majs med smör, strö över salt och grilla på Arteflames platta spishäll.
Föreslagen efterrätt
- Grillade persikor: Halvera och kärna ur persikorna, pensla med honung och grilla på den platta spishällen tills de är karamelliserade.
