Perfekt Paella Valenciana på Arteflame Grill

Introduktion:

Att skapa de mest smakrika och visuellt fantastiska rätterna görs enkelt med Arteflame-grillen. Arteflame bränner kött i över 1 000°F för en stekning av steakhouse-kvalitet och låter dig laga all annan mat på sin platta toppgrill. Detta Paella Valenciana-recept visar grillens mångsidighet och ger en perfekt jämn bränning utan att någonsin bränna maten. Kom alltid ihåg att ta bort maten från grillen när innertemperaturen är 15°F under målet, eftersom den kommer att fortsätta tillagas efter borttagning.

Ingredienser:

• 2 matskedar olivolja
• 1 pund kycklinglår, skurna i lagom stora bitar
• 1 pund kanin, skuren i lagom stora bitar
• 1 stor lök, finhackad
• 1 paprika, tärnad
• 2 tomater, rivna
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk rökt paprika
• 2 koppar Bomba eller Calasparra ris
• 1 nypa saffranstrådar
• 4 dl kycklingbuljong
• 1 dl gröna bönor, hackade
• 1 kopp limabönor
• 1 dussin musslor, rensade och skäggiga
• 1 dussin räkor, deveirade
• Salta och peppra efter smak
• Färsk persilja och citronklyftor till garnering

Instruktioner:

1. Förvärm grillen: Elda din Arteflame-grill till medelhög värme för att göra den redo för grillning.
2. Tillaga köttet: Värm olivoljan på den platta översta grillen. Tillsätt kyckling- och kaninbitarna, stek tills de fått färg på alla sidor. Ta bort och ställ åt sidan.
3. Fräs grönsakerna: Fräs löken, paprikan, tomaterna och vitlöken i samma område tills de är mjuka. Rör ner den rökta paprikan.
4. Tillsätt riset och buljongen: Rör ner riset och koka i 2 minuter. Tillsätt saffranstrådarna i kycklingbuljongen och häll över riset. Rör ner haricots verts och limabönorna. Lägg tillbaka kycklingen och kaninen i blandningen.
5. Sjud: Sänk värmezonen till låg sjud. Koka utan lock, utan omrörning, i cirka 20 minuter tills riset absorberar det mesta av vätskan.
6. Tillsätt skaldjuren: Lägg ner musslorna och räkorna i riset. Täck med folie och koka ytterligare 5-7 minuter tills skaldjuren är genomstekta och musslorna öppnat sig.
7. Servera: Ta av från grillen och låt vila några minuter. Garnera med färsk persilja och citronklyftor.

Tips:

• Se till att riset fördelas jämnt för jämn tillagning.
• Justera värmezonerna för att bibehålla en jämn sjud utan att bränna riset.
• Servera med en sida av aioli eller knaprigt bröd för en komplett måltid.

Slutsats:

Att grilla Paella Valenciana på Arteflames grill är ett härligt sätt att njuta av denna traditionella spanska rätt. Arteflames höga värme och olika värmezoner säkerställer perfekt tillagat kött, skaldjur och ris. Oavsett om du är värd för en grillfest eller njuter av en familjemiddag, kommer detta recept att imponera med sin smak och enkelhet. Prova det idag och lyft ditt kulinariska spel med Arteflame-grillen!