Grillade ostron Gratäng på Arteflame Grill
Gratinerade ostron är en läcker, rik maträtt som kombinerar färska ostron med en krämig, ostlik topping, allt avslutat med en gyllene, bubblig skorpa. Att tillaga dem på Arteflame-grillen ger en subtil rökig smak, vilket gör dem ännu mer oemotståndliga. Detta recept är perfekt för en speciell aptitretare eller en överseende godbit.
Ingredienser
- 24 färska ostron, skurna på halva skalet
- 4 matskedar osaltat smör
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1/2 kopp tung grädde
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1/2 kopp riven Gruyère eller schweizisk ost
- 1/4 kopp ströbröd
- 1 msk färsk persilja, hackad
- 1 msk färsk gräslök, hackad
- 1/2 tsk rökt paprika
- 1/4 tsk svartpeppar
- Citronklyftor, till servering
- Grovt havssalt eller krossad is, för att stabilisera ostronen på grillen
Instruktioner
1. Elda Arteflame Grill
Börja med att tända din Arteflame-grill och låt den värmas upp. Du kommer att tillaga ostron på den platta spishällen, vilket ger dem en underbar rökig smak.
2. Förbered gratängblandningen
Smält smöret på medelhög värme i en liten kastrull på grillens spishäll. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs tills den doftar, ca 1-2 minuter.
Rör ner den tunga grädden och låt blandningen småputtra. Tillsätt gradvis parmesanostarna och Gruyère-ostarna under konstant omrörning tills osten smält och såsen är slät och krämig.
Ta kastrullen från värmen och rör ner svartpeppar, rökt paprika, hackad persilja och gräslök.
3. Sätt ihop ostronen
Ordna de skurna ostronen på en metallbricka eller direkt på grillens platta spishäll. Använd grovt havssalt eller krossad is för att stabilisera dem och förhindra att de välter.
Häll en rejäl mängd av ostblandningen över varje ostron, så att ostronköttet täcks helt. Strö en nypa ströbröd över toppen av varje ostron för extra konsistens.
4. Grilla ostronen
Placera ostron på den varma spishällen på Arteflame-grillen. Grilla i 5-7 minuter, eller tills osten är bubblig och ströbrödet är gyllenbrunt. Ostronen ska vara genomstekta, och gratängtoppningen ska vara lätt brynt och krispig.
5. Servera
Ta försiktigt bort ostronen från grillen och överför dem till ett serveringsfat. Garnera med citronklyftor och ett stänk färsk persilja. Servera varm som en läcker förrätt.
Tips för de bästa gratängerade ostron
- Stabilisera ostron: Använd grovt havssalt eller krossad is för att hålla ostronen stabila på grillen och förhindra att de tippar.
- Ost urval: För en rikare smak kan du använda en blandning av olika ostar som Gruyère, Swiss och Parmesan.
- Till och med matlagning: Håll koll på ostronen medan du grillar för att undvika överkokning, vilket kan göra ostron sega.
Slutsats
Grillade ostron gratinerade på Arteflame-grillen är en dekadent och smakrik godbit som är perfekt för alla tillfällen. Kombinationen av krämig, ostliknande topping med saltiga ostron och en antydan av rökighet från grillen gör denna rätt verkligen speciell. Servera dessa ostron som en elegant aptitretare och se dem försvinna på nolltid!
Variationer
- Bacon ostron Gratäng: Tillsätt knapriga baconbitar i ostblandningen för en rökig, välsmakande twist.
- Gratinerade kryddiga ostron: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller en skvätt varm sås till ostblandningen för en kryddig kick.
- Gratinerade ört ostron: Blanda i färska örter som dragon eller timjan för en örtsmak.
- Gratinerad vitlökssmör ostron: Byt ut den tunga grädden mot en vitlökssmörsås för en rikare, mer dekadent rätt.
- Gratäng av Panko-skorpa ostron: Använd panko brödsmulor för en extra krispig topping.
Bästa parningar
- Dryck: Kombinera med ett krispigt, kylt vitt vin som Chardonnay eller en lätt, mousserande champagne.
- Sida Dish: Servera med en fräsch grönsallad eller grillade grönsaker.
- Dessert: Avsluta måltiden med en lätt efterrätt som citronsorbet eller frukttårta.
