Oklahoma Cheddar Jalapeño Burgers på Arteflame

Introduktion

Tänd din Arteflame-grill för dessa saftiga, ostiga och perfekt grillade Oklahoma Cheddar Jalapeño-burgare. Med seg cheddar, kryddiga jalapeños och en stekhög kvalitet är denna burgare full av rökig smak, tack vare Arteflames unika grillzoner. Allt tillagat direkt på grillen utan kastruller eller stekpannor, låter detta recept din burgare fräsa till perfektion på den solida stålhällen. Nu sätter vi igång med grillningen!

Ingredienser

• 900 g nötfärs (blandning 80/20 för saftighet)
• 1 kopp skarp cheddarost, riven
• 2-3 jalapeños, tärnade (ta bort kärnorna för mildare hetta)
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• Salt och peppar efter smak
• 4 briochebullar
• 4 msk smör (till bullar och spishäll)
• Sallad, tomat, pickles, rödlök (valfritt tillägg)
• Din favoritburgersås eller majonnäs

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Lägg 3 pappersservetter i eldskålen och blötlägg dem med vegetabilisk olja.
2. Stapla ved av lövträ ovanpå servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Vänta cirka 20 minuter tills den platta toppen och grillgallret har uppnått tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered hamburgarna

1. Dela nötfärsen i 4 lika stora portioner.
2. Platta ut varje portion till en tunn rund biff ungefär lika stor som din handflata.
3. Blanda riven cheddarost och jalapeños i en skål.
4. Placera ost-jalapeño-blandningen i mitten av en biff och toppa med en annan biff. Nyp ihop kanterna för att försegla.
5. Krydda båda sidorna med vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar.

Steg 3: Bryn burgarna

1. Smörj det mittersta grillgallret lätt.
2. Placera de fyllda hamburgarbiffarna på det varma grillgallret i mitten (över 480 °C) för en kraftig stekning som bevarar saften.
3. Bryn varje sida i cirka 1 minut eller tills en rik skorpa bildas.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den plana stekplattan

1. Flytta biffarna till den platta spisen nära mitten för zoner med medelhög värme.
2. Tillaga tills innertemperaturen når 5°C under önskad stekningsgrad (för medium: dra vid 60°C, den kommer att stiga till 74°C).
3. Medan burgarna tillagas färdigt, rosta briochebröden i smör på stekpannan.

Steg 5: Montera burgarna

1. Bred sås eller majonnäs på bullarna.
2. Lägg de färdiggräddade hamburgarbiffarna på bröden.
3. Toppa med sallad, tomat, pickles och lök efter önskemål.
4. Servera omedelbart för maximal saftighet och smak.

Tips

• Låt alltid grillen värmas upp helt – detta säkerställer att köttet bryns ordentligt och att köttsaften behålls.
• Använd nyriven cheddarost för bättre smältning och smak.
• Området närmast mitten är varmast; använd de yttre hällzonerna för att undvika överkokning.
• Använd smör istället för olja på spisen – det förbättrar smaken avsevärt.
• Ta ut burgarna 5°C före önskad innertemperatur, eftersom tillagning med överkokning är klart.

Variationer

1. BBQ Bacon CheddarburgareTillsätt krispigt grillat bacon och BBQ-sås för en rökig, söt twist.
2. Rökig Chipotle-burgareByt ut jalapeños mot chipotlepeppar i adobosås och använd rökt gouda istället för cheddar.
3. Oklahoma LökburgareTillsätt tunt skivad lök direkt i biffen innan tillagning för en vintage-känsla.
4. Blåmögelost-jalapeñoburgareByt ut cheddarost mot smulad blåmögelost för en djärv, syrlig smak.
5. Avokado Ranch BurgerLägg till skivad avokado och en skvätt hemlagad ranchdressing för en krämig och sval smakkombination.

Bästa parningar

• Grillad majs med chilismör på den platta spisen
• Sötpotatispommes frästa med smör på den yttre stekpannan
• Inlagd rödlök för en syrlig kontrast
• Coleslaw med vinäger eller krämig bas
• Skapa pale ale eller en krispig lager för att komplettera kryddan

Slutsats

Dessa Cheddar Jalapeño-burgare i Oklahoma-stil ger stor smak, perfekt konsistens och en oförglömlig grillupplevelse – allt tack vare din Arteflame-grill. Med det högvärmda mittgallret för perfekt stekning och den platta toppen för jämn tillagning kommer dessa burgare att bli stjärnan i din nästa grillfest. Var kreativ med variationer och låt din Arteflame göra det den gör bäst – grilla perfekt.