Grillad Rhode Island Quahog Chowder Bread Bowls

Introduktion

Grillade Rhode Island Quahog Chowder-brödskålar kombinerar de djärva kustsmakerna av krämig New England-inspirerad chowder med den rustika charmen hos grillad surdeg. Att tillaga denna rätt på Arteflame-grillen förhöjer den med en rökig essens och perfekt gyllenbrun brynning, med hjälp av den unika platta hällen som garanterar jämn uppvärmning och otrolig smak. Det här receptet lär dig hur du grillar chowder och brödskålar till perfektion – allt gjort utomhus, utan behov av kastruller eller stekpannor!

Ingredienser

• 4 stora runda surdegsfrallor (urholkade för att skapa skålar)
• 450 g färska Rhode Island quahogs (rengjorda, hackade)
• 4 strimlor tjockskuret bacon, hackad
• 1 liten gul lök, tärnad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 selleristjälk, tärnad
• 1 medelstor Yukon Gold-potatis, tärnad
• 2 koppar vispgrädde
• 1 kopp musslorjuice eller skaldjursbuljong
• 2 msk osaltat smör (plus extra till att grilla brödskålarna)
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak
• Färsk gräslök eller persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden växa.
5. Vänta cirka 20 minuter tills den platta toppen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Tillaga bacon och grönsaker

1. Placera hackat bacon på den platta stekpannan nära mitten.
2. Stek tills de är krispiga och skjut sedan till en svalare zon på grillen.
3. I det utsmälta fettet, tillsätt smör, sedan tärnad lök, selleri, vitlök och potatis.
4. Fräs allt tills grönsakerna är mjuka och lätt karamelliserade.

Steg 3: Tillsätt Quahogs och vätskor

1. Flytta grönsakerna till en medelvärmezon.
2. Tillsätt de hackade quahogen och rör om tills de börjar bli fasta, cirka 2–3 minuter.
3. Häll i musslajuice och vispgrädde under omrörning.
4. Sjud försiktigt tills blandningen är tjock och krämig och potatisen är mjuk som en gaffel.

Steg 4: Grilla brödskålarna

1. Pensla insidan och utsidan av ihåliga brödskålar med smält smör.
2. Placera dem med snittytan nedåt på en medelvarm del av spisen.
3. Grilla tills de är lätt krispiga och gyllenbruna, cirka 2–3 minuter per sida.

Steg 5: Montera och servera

1. Fyll varje grillad brödskål med krämig quahog chowder.
2. Garnera med färsk hackad gräslök eller persilja.
3. Servera omedelbart och njut av den rökiga, krämiga och krispiga perfektionen.

Tips

• Använd smör istället för olivolja för extra fyllighet och gyllenbrunhet.
• Använd de varmare zonerna närmare mitten för snabbare stekning och brynning.
• Hacka quahogs i jämna bitar så att de tillagas jämnt.
• Låt gräddblandningen sjuda försiktigt i en svalare zon på grillen.
• Överkoka inte chowdern – ta ut den när potatisen är mjuk.

Variationer

1. Kryddig Quahog Chowder: Tillsätt hackad chilipeppar och en skvätt het sås för hetta.
2. Brödskålar med skaldjurssoppa: Blanda i räkor eller pilgrimsmusslor tillsammans med quahogs.
3. Majs &och Quahog Chowder: Vänd in grillade majskorn för en explosion av sötma.
4. Rökt Gouda Quahog Chowder: Rör i riven rökt Gouda för extra krämighet och djup.
5. Citron- och ört-Quahog-soppa: Avsluta med färsk citronskal och dill för en ljus och uppfriskande smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller grillad broccolini
• Lätt citrusaktigt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Grillade räkspett med vitlökssmör
• Kyld hård cider eller klassisk New England-lager
• Grillad persikoskombling till efterrätt

Slutsats

Att grilla Rhode Island quahog chowder-brödskålar på Arteflame är en upplevelse utan dess like. Med dess jämna, plana toppvärme och 380°C grillgallret i mitten kan du skapa djupt smakrik comfort food helt över eld, utan någon traditionell köksutrustning. Imponera på gästerna eller unna dig själv denna kustklassiker, omgjord med rökig, oemotståndlig smak.