Grillad Rhode Island Oysters med ört smör

Introduktion

Att grilla nyskalade ostron från Rhode Island på Arteflame-grillen förvandlar denna kustklassiker till en smält-i-munnen-delikatess. Det ultraheta gallret i mitten och den perfekt jämna, platta stekpannan säkerställer att varje ostron grillas till rökig, smörig perfektion. Denna metod förstärker ostronens naturliga salthalt samtidigt som den tillför en utsökt örtfylld smak – allt utan att någonsin bränna de delikata skaldjuren. Tänd grillen och låt oss dyka ner i denna oförglömliga havsrätt.

Ingredienser

• 12 färska ostron från Rhode Island, skalade med halva skalet intakt
• 6 matskedar osaltat smör, smält
• 1 matsked finhackad färsk persilja
• 1 matsked finhackad färsk gräslök
• 1 tesked finhackad vitlök
• 1 tesked citronskal
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak
• Citronklyftor, till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll några matskedar vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljeindränkta servetterna i mitten av din Arteflame-grill.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem försiktigt.
4. Låt grillen värmas upp i 20 minuter tills det mittersta gallret når över 490 °C och stekpannan är varm och jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered örtsmöret

1. I en skål, blanda det smälta smöret med hackad vitlök, persilja, gräslök, citronskal, salt och peppar.
2. Blanda noggrant och ställ åt sidan.

Steg 3: Placera ostronen på grillen

1. Lägg de skalade ostronen (i sina halva skal) direkt på Arteflames stekpanna med platta topp, närmare mitten för högre värme.
2. Tillsätt cirka 1 tesked av örtsmörblandningen i varje ostronskal.

Steg 4: Grilla till perfektion

1. Låt ostronen fräsa i smöret i cirka 4–6 minuter, tills kanterna börjar bubbla och smöret bubblar.
2. Använd en tång för att försiktigt rotera skalen efter behov för jämn tillagning.

Steg 5: Servera

1. Ta upp ostronen från grillen och lägg över på ett serveringsfat.
2. Pressa färsk citron över och servera omedelbart med citronklyftor vid sidan av.

Tips

• Håll ostronen stadigt på grillen genom att lägga dem i en bädd av grovt salt på en grillsäker bricka om det behövs.
• Du kan tillsätta en skvätt het sås eller en nypa parmesanost precis innan servering.
• Överstek inte – se upp så att ostronkanterna bara börjar krulla sig.
• Använd riktigt trä för en renare, rökig smak – undvik träkol eller tändvätskor.
• För enklare att skala ostronen, lägg dem på grillen i 30 sekunder för att lossa skalet innan de öppnas.

Variationer

1. Kryddiga Cajun-ostronTillsätt en nypa cajunkrydda och några skivor jalapeño på varje ostron innan grillning.
2. Vitlöks- och parmesanostrarByt ut gräslök mot riven parmesanost och tillsätt mer vitlök för en robust profil.
3. Ostron med misosmörBlanda 1 matsked vit misopasta i det smälta smöret för en umamikick.
4. Rökt baconostronLägg till en bit färdigstekt krispigt bacon och använd rökt paprika i smörblandningen.
5. Citron- och dillostronByt ut persilja mot färsk dill och tillsätt extra citronsaft för en citrusaktig touch.

Bästa parningar

• Torrt vitt vin eller mousserande vin
• Lätt, citrusaktig hantverksöl
• Vitlöks- och örtbröd grillat på Arteflame-stekplattan
• Grillad majs med smör och lime
• Rucolasallad med citronvinägrett

Slutsats

Detta recept på grillade ostron från Rhode Island är det ultimata sättet att få in färska skaldjurssmaker i din trädgårdsmatlagning. Att använda Arteflame-grillen förbättrar smaken, texturen och upplevelsen – med minimal rengöring och ett verkligt gourmetresultat.