Mexikanska Tlacoyos med Chicharrón på Arteflame Grill

Introduktion

Tlacoyos är en klassisk mexikansk gatumat som ger en krispig, gyllene exteriör fylld med läcker smak. Att tillaga dem på Arteflame-grillen förbättrar deras konsistens och skapar en lätt förkolnad masa fylld med rik chicharrón prensado. Den jämna värmefördelningen av Arteflames platta spishäll säkerställer att de tillagas till perfektion, medan den öppna lågan framhäver deras autentiska smak. Toppad med färsk grädde och ost är dessa grillade tlacoyos oemotståndliga!

Ingredienser

• 2 koppar masa harina
• 1 1/4 koppar varmt vatten
• 1/2 tsk salt
• 1 dl chicharrón prensado, finhackad
• 1/2 kopp queso fresco, smulad
• 1/2 kopp mexikansk crema
• 1/4 kopp färsk koriander, hackad
• 1/4 kopp picklad rödlök
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 2 matskedar smör

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i din Arteflame-grill.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen är varm och redo för grillning.

Steg 2: Förbered masadegen

1. I en blandningsskål, kombinera masa harina, varmt vatten och salt.
2. Knåda tills en mjuk, smidig deg bildas.
3. Täck med en fuktig trasa och låt vila i 10 minuter.

Steg 3: Fyll och forma tlacoyos

1. Dela degen i lika stora delar och rulla var och en till en boll.
2. Platta ut varje boll till en liten skiva.
3. Lägg en sked hackad chicharrón prensado i mitten.
4. Vik kanterna över fyllningen och forma till en oval.

Steg 4: Grilla tlacoyos

1. Bred ut smör på den platta stekplåten nära mitten.
2. Placera tlacoyos på den varma spishällen.
3. Grilla i 5-7 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.

Steg 5: Toppa och servera

1. Ta bort tlacoyos från grillen och lägg på ett serveringsfat.
2. Ringla över mexikansk crema och strö över smulad queso fresco.
3. Garnera med hackad koriander och picklad rödlök.

Tips

• Håll värmen konstant genom att justera tlacoyos position på grillen baserat på önskad färdighet.
• Använd smör istället för olja för en rikare smak.
• Om degen spricker under formningen, gnugga några droppar vatten på kanterna.

Variationer

1. Black Bean Tlacoyos: Ersätt chicharrón prensado med mosade svarta bönor för en vegetarisk version.
2. Ostfyllda Tlacoyos: Tillsätt Oaxaca-ost till fyllningen för en läcker smält överraskning.
3. Kryddig Tlacoyos: Blanda hackad jalapeños i masan för extra värme.
4. Chicken Tinga Tlacoyos: Byt ut chicharrón prensado mot strimlad kycklingtinga för en rökig smak.
5. Poblano och Corn Tlacoyos: Tillsätt rostade poblanos och majskärnor för en balanserad bit.

Slutsats

Dessa grillade mexikanska tlacoyos med chicharrón prensado fångar djärva smaker och texturer direkt från Arteflame-grillen. Prova olika pålägg och fyllningar för en personlig twist!

Bästa parningarna

• Mexikansk gatmajs (Elote)
• Färsk guacamole och tortillachips
• Grillade nopales (kaktus)
• En kall margarita eller agua fresca