Introduktion

Upplev den perfekta balansen mellan rökigt och sött med denna kanadensisk-inspirerade lönnglaserade cederplanklax. Att grilla på en Arteflame förhöjer smakerna genom att steka utsidan till perfektion samtidigt som fisken hålls mör och saftig. Med en antydan av naturlig trärök från cederträplankan levererar denna maträtt en oemotståndlig kombination av smak och textur.

Ingredienser

• 2 färska laxfiléer (6-8 oz vardera)
• 1 grillplanka i cederträ, blötlagd i vatten i minst 1 timme
• 1/4 kopp ren kanadensisk lönnsirap
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk sojasås
• 1 msk smör (smält)
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/2 tsk rökt paprika
• Salta och nymalen svartpeppar efter smak
• 1 msk hackad färsk persilja (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 2: Förbered lönnglasyren

1. Blanda lönnsirap, dijonsenap, sojasås, smält smör, hackad vitlök och rökt paprika i en liten skål.
2. Rör om väl för att kombinera alla ingredienser till en slät glasyr.

Steg 3: Värm cederplankan

1. Placera den blötlagda cederträplankan på den platta stekhällen nära mitten av Arteflame för att förvärma i cirka 5 minuter.
2. Detta hjälper till att frigöra naturliga rökiga smaker från träet.

Steg 4: Grilla laxen

1. Krydda laxfiléerna med salt och svartpeppar.
2. Pensla en generös mängd lönnglasyr över varje filé.
3. Lägg laxfiléerna på den uppvärmda cederträplankan.
4. Flytta cederträplankan till det yttre området av spishällen där värmen är mildare.
5. Stäng grillkupolen om du använder det valfria tillbehöret för pizzaugnen.

Steg 5: Tråckla och koka

1. Pensla ytterligare glasyr över filéerna när de tillagas.
2. Grilla laxen i cirka 12-15 minuter tills den når en innertemperatur på 125°F.

Steg 6: Vila och servera

1. Ta bort laxen från grillen när innertemperaturen är 15°F lägre än önskad tillagning.
2. Låt den vila i 5 minuter medan den fortsätter att koka.
3. Strö över hackad persilja och servera varm.

Tips

• Blötlägg cederplankan i minst en timme för att förhindra att den bränns.
• Använd lönnsirap av hög kvalitet för bästa smak.
• Tråckla flera gånger för djupare lönnsmak.
• Ta bort laxen från grillen lite tidigt eftersom den fortsätter att koka efter att den tagits ut.
• Kombinera med grillade grönsaker på Arteflame-grillen för en komplett måltid.

Variationer

1. Kryddig Maple Glaze: Tillsätt 1/2 tsk cayennepeppar i glasyren för en kryddig kick.
2. Citronört Lönnlax: Byt ut dijonsenap mot färsk citronsaft och tillsätt 1 tsk torkad timjan.
3. Vitlökssmör Lönnlax: Tillsätt 1 msk vitlökssmör istället för vanligt smält smör för extra fyllighet.
4. Asiatiskt inspirerad lönnlax: Tillsätt 1 tsk riven ingefära och 1 tsk sesamolja i glasyren.
5. Honung Maple Glaze: Använd en 50/50-blandning av honung och lönnsirap för en sötare variant.

Slutsats

Denna kanadensiska lönnglaserade cederplanklax är sprängfylld av smak och lätt att grilla på Arteflame. Kombinationen av rökigt cederträ och söt lönnglasyr skapar en oförglömlig rätt.Servera den till familjemiddagar eller speciella tillfällen – det är alltid en hit.

Bästa parningar

• Grillad sparris med citron
• Arteflame stekt babypotatis
• Fräsch trädgårdssallad med balsamvinägrett
• Ett kylt glas Sauvignon Blanc
• Smörigt majsbröd