Smoky Canadian Montreal-Style Steak on Arteflame

Smoky Canadian Montreal Style Steak on Arteflame

Behärska konsten med kanadensisk Montreal-stil biff med Arteflame Grill för perfekt seared, saftiga resultat varje gång.

Introduktion

Gör dig redo att uppleva Kanadas djärva smaker med denna rökiga biff i Montreal-stil. Perfekt kryddad och stekt vid 1 000°F på Arteflame-grillens mittgaller, denna tjockskurna biff låser in saften innan den avslutas till perfektion på den platta spishällen. Med rik kryddig skorpa och ömhet som smälter i munnen, tar denna biff steakhouse-kvalitet direkt in i din bakgård.

Ingredienser

  • 2 tjockt skurna ribeye eller striploin biffar (1,5-2 tum tjocka)
  • 2 msk Montreal steak krydda
  • 2 msk osaltat smör
  • 1 msk grovt havssalt
  • 1 msk nymalen svartpeppar
  • 1 msk vegetabilisk olja (för att tända grillen)
  • 3 pappersservetter
  • Ved

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

  1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
  2. Stapla ved ovanpå servetterna.
  3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen är förvärmd.

Steg 2: Krydda biffarna

  1. Klappa biffarna torra med hushållspapper.
  2. Klä båda sidor generöst med Montreal steak spice.
  3. Låt biffarna vila medan grillen värms upp.

Steg 3: Bryn biffarna

  1. Placera biffarna på mittgrillen över 1 000°F värme.
  2. Bryn varje sida i 1-2 minuter tills en djup skorpa bildas.

Steg 4: Flytta till den platta spishällen

  1. För över biffarna till en varmare zon på den platta spishällen.
  2. Fortsätt tillagningen, vänd ibland, tills innertemperaturen är 15°F under önskad tillagningsgrad.
  3. Lägg smör ovanpå biffarna för extra smak under tillagningen.

Steg 5: Vila och servera

  1. Ta bort biffarna från grillen och låt dem vila i minst 5 minuter.
  2. Skiva och servera genast.

Tips

  • Använd en omedelbar termometer för att säkerställa perfekt färdighet. Sällsynt: 120°F, Medium Sällsynt: 130°F, Medium: 140°F, Medium Well: 150°F, Bra gjort: 160°F.
  • Ta alltid bort steken 15°F före måltemperaturen för att tillåta övermatning.
  • Satsa på tjocka biffar för att behålla saftigheten.

Variationer

  1. Vitlökssmörbiff: Tillsätt hackad vitlök och färska örter i smöret för en rik, jordig smak.
  2. Kryddig Cajun Steak: Ersätt Montreal steak spice med Cajun-krydda för en eldig kick.
  3. Lönnglaserad biff: Pensla biffen med lönnsirap innan den steks för en karamelliserad sötma.
  4. Rökig Bourbon Steak: Stänk lite bourbon på biffarna under tillagningen för en röksöt infusion.
  5. Ört-Crusted Steak: Blanda Montreal stekkrydda med krossad rosmarin och timjan för förstärkt smak.

Slutsats

Att laga en rökig kanadensisk biff i Montreal-stil på Arteflame-grillen ger den perfekta balansen mellan djärva smaker och saftig mörhet. Oavsett om du bränner vid 1 000°F för den där oemotståndliga skorpan eller efterbehandling på den platta spishällen, garanterar denna metod professionella resultat varje gång.

Bästa parningarna

  • Grillad sparris med smör
  • Rostad vitlöksmos
  • Karamelliserad lök kokad på den platta spishällen
  • Ett djärvt rött vin som Cabernet Sauvignon
  • Crusty hantverksbröd för att suga upp safterna

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.