Mexikanska baconlindade räkor med Chipotle Mayo

Introduktion

Gör dig redo att imponera med dessa mexikanska baconlindade räkor! Grillade på Arteflame för perfekt krispighet, de är ihopkopplade med en rökig chipotle-majo som får dina smaklökar att dansa. Den höga värmen låser in juice medan den platta spishällen säkerställer jämn matlagning. Inga kastruller eller stekpannor – bara ren, läcker grill perfekt!

Ingredienser

• 1 lb stora räkor, skalade och deveirade
• 12 skivor bacon
• 1 msk smör, smält
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/2 kopp majonnäs
• 1 msk chipotle i adobosås, finhackad
• 1 msk limejuice
• 1 tsk honung
• Färsk koriander, hackad (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered räkorna

1. Blanda det smälta smöret, rökt paprika, vitlökspulver, salt och svartpeppar i en skål.
2. Kasta räkorna i smörblandningen, se till att de är jämnt belagda.

Steg 3: Linda in och spett

1. Skär varje baconskiva på mitten.
2. Varva varje räka med en bit bacon, säkra den med en tandpetare.

Steg 4: Grilla räkorna på Arteflame

1. Placera räkorna på den platta spishällen nära mitten där den är varm.
2. Grilla i cirka 3-4 minuter per sida, tryck försiktigt nedåt för att säkerställa jämn tillagning.
3. Ta ut när baconet är knaprigt och räkorna genomstekta.

Steg 5: Gör Chipotle Mayo

1. Blanda majonnäs, chipotle i adobo, limejuice och honung i en liten skål.
2. Rör om tills det är slätt och väl kombinerat.

Steg 6: Servera och njut

1. Lägg upp de baconlindade räkorna på ett fat.
2. Ringla över chipotlemajo eller servera vid sidan av.
3. Garnera med färsk koriander.

Tips

• Använd tjockt skuren bacon för att få det knaprigaste resultatet.
• Se till att baconet är ordentligt lindat så att det håller sig på plats under grillningen.
• Flytta räkor närmare kanten av spishällen om de tillagas för snabbt.
• Ta bort räkor när innertemperaturen når 130°F, eftersom den fortsätter att koka efter borttagning.

Variationer

1. Kryddig Jalapeño: Lägg en tunn skiva jalapeño inuti varje räka innan du slår in med bacon för en extra kick.
2. Söt ananas: Lägg till en liten bit ananas med räkorna innan du slår in för en söt och rökig twist.
3. Vitlöksört: Blanda hackad vitlök och italienska örter i smörblandningen för en smakrik variant.
4. Citronpeppar: Byt ut paprikan mot citronskal och peppar för en ljus, citrusaktig smak.
5. Rökig BBQ: Pensla baconlindade räkor med din favorit BBQ-sås innan grillning.

Slutsats

Denna baconlindade räkor i mexikansk stil är den perfekta rätten för din nästa grillsession. Arteflame-grillen tar fram de bästa rökiga smakerna samtidigt som den säkerställer en perfekt, jämn tillagning. Kombinera den med chipotle mayo för den ultimata publiken.

Bästa parningar

• Grillad mexikansk Street Corn (Elote)
• Avokado Mango Salsa
• Krispig grillad potatis
• Färska lime Margaritas
• Mexikanska svarta bönor