Mexikanska baconlindade räkor med Chipotle Mayo
Introduktion
Gör dig redo att imponera med dessa mexikanska baconlindade räkor! Grillade på Arteflame för perfekt krispighet, de är ihopkopplade med en rökig chipotle-majo som får dina smaklökar att dansa. Den höga värmen låser in juice medan den platta spishällen säkerställer jämn matlagning. Inga kastruller eller stekpannor – bara ren, läcker grill perfekt!
Ingredienser
- 1 lb stora räkor, skalade och deveirade
- 12 skivor bacon
- 1 msk smör, smält
- 1 tsk rökt paprika
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1/2 kopp majonnäs
- 1 msk chipotle i adobosås, finhackad
- 1 msk limejuice
- 1 tsk honung
- Färsk koriander, hackad (för garnering)
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame Grill
- Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
- Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
- Tänd servetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.
Steg 2: Förbered räkorna
- Blanda det smälta smöret, rökt paprika, vitlökspulver, salt och svartpeppar i en skål.
- Kasta räkorna i smörblandningen, se till att de är jämnt belagda.
Steg 3: Linda in och spett
- Skär varje baconskiva på mitten.
- Varva varje räka med en bit bacon, säkra den med en tandpetare.
Steg 4: Grilla räkorna på Arteflame
- Placera räkorna på den platta spishällen nära mitten där den är varm.
- Grilla i cirka 3-4 minuter per sida, tryck försiktigt nedåt för att säkerställa jämn tillagning.
- Ta ut när baconet är knaprigt och räkorna genomstekta.
Steg 5: Gör Chipotle Mayo
- Blanda majonnäs, chipotle i adobo, limejuice och honung i en liten skål.
- Rör om tills det är slätt och väl kombinerat.
Steg 6: Servera och njut
- Lägg upp de baconlindade räkorna på ett fat.
- Ringla över chipotlemajo eller servera vid sidan av.
- Garnera med färsk koriander.
Tips
- Använd tjockt skuren bacon för att få det knaprigaste resultatet.
- Se till att baconet är ordentligt lindat så att det håller sig på plats under grillningen.
- Flytta räkor närmare kanten av spishällen om de tillagas för snabbt.
- Ta bort räkor när innertemperaturen når 130°F, eftersom den fortsätter att koka efter borttagning.
Variationer
- Kryddig Jalapeño: Lägg en tunn skiva jalapeño inuti varje räka innan du slår in med bacon för en extra kick.
- Söt ananas: Lägg till en liten bit ananas med räkorna innan du slår in för en söt och rökig twist.
- Vitlöksört: Blanda hackad vitlök och italienska örter i smörblandningen för en smakrik variant.
- Citronpeppar: Byt ut paprikan mot citronskal och peppar för en ljus, citrusaktig smak.
- Rökig BBQ: Pensla baconlindade räkor med din favorit BBQ-sås innan grillning.
Slutsats
Denna baconlindade räkor i mexikansk stil är den perfekta rätten för din nästa grillsession. Arteflame-grillen tar fram de bästa rökiga smakerna samtidigt som den säkerställer en perfekt, jämn tillagning. Kombinera den med chipotle mayo för den ultimata publiken.
Bästa parningar
- Grillad mexikansk Street Corn (Elote)
- Avokado Mango Salsa
- Krispig grillad potatis
- Färska lime Margaritas
- Mexikanska svarta bönor