Introduktion

Om du letar efter den ultimata mexikanska grillupplevelsen är det här receptet på Grilled Oaxacan String Cheese ett måste att testa. Smältande, rökig och sprängfylld av smak, det är den perfekta förrätten eller tillbehören. Matlagning på Arteflame-grillen förstärker ostens krämiga konsistens samtidigt som den ger den en vackert gyllene skorpa. Servera den med varma tortillas och färsk salsa för en autentisk smak av Oaxaca.

Ingredienser

• 1 lb Oaxacan strängost
• 1 msk smör
• 8 små majstortillas
• 1 kopp färsk salsa (pico de gallo eller salsa verde)
• Färsk koriander till garnering
• Limeklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda din Arteflame-grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den platta hällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered osten

1. Rensa upp Oaxacanosten i tjocka strimlor för jämn grillning.
2. Pensla osten med smält smör för att förhindra att den fastnar.

Steg 3: Grilla osten

1. Placera ostremsorna på den platta stekhällen nära mitten där det är som varmast.
2. Låt osten koka tills den mjuknar och bildar en gyllene skorpa (ca 1-2 minuter per sida).
3. Använd en spatel för att försiktigt vända osten när grillmärken uppstår.

Steg 4: Värm tortillorna

1. Medan osten grillar placerar du tortillorna på ytterkanterna av spishällen.
2. Vänd dem när de blivit varma och lite rostade.

Steg 5: Servera

1. Lägg över den grillade osten på ett serveringsfat.
2. Servera med varma tortillas, färsk salsa, limeklyftor och en garnering av koriander.
3. Uppmuntra gästerna att slå in osten i tortillas och toppa med salsa för den ultimata smaken.

Tips

• Grilla osten i tjocka strimlor så att den inte smälter för snabbt.
• Använd färska tortillas för bästa smak och konsistens.
• Osten fortsätter att mjukna efter att den har tagits av grillen; servera omedelbart.
• Grilla osten i omgångar om det behövs för att bibehålla optimal värmekontroll.

Variationer

1. Chorizo ​​infunderad: Grilla smulad chorizo ​​på Arteflames platta topp och blanda den med den grillade osten innan du slår in i tortillas.
2. Smoky Chipotle: Tillsätt ett stänk chipotlepulver på osten innan du grillar för en extra rökig smak.
3. Ört & vitlök: Pensla osten med vitlökssmör och strö över färsk oregano innan du grillar.
4. Kryddig Jalapeño: Lägg till tunt skivade grillade jalapeños i tortillawrapen för en kryddig kick.
5. Klassisk mexikansk gatustil: Toppa den grillade osten med en klick crema och smulad cotijaost.

Slutsats

Grillad Oaxacan String Cheese är en enkel men smakrik rätt som fångar essensen av det traditionella mexikanska köket. Med Arteflame-grillen får du perfekt stekt ost med krispig utsida och sliskig inuti. Kombinera den med färsk salsa och tortillas för en utsökt upplevelse direkt från grillen.

Bästa parningar

• En rökig mezcal-cocktail
• En sida av grillade nopales (kaktuskuddar)
• Svarta bönor och majssallad
• Kall mexikansk lageröl
• Rostad poblano paprika