Mexican Tacos al Pastor on the Arteflame Grill

Mexikanska tacos al pastor på Arteflame Grill

Gör den bästa mexikanska tacos al pastor på Arteflame Grill. Sear Pork vid 1 000 ° F, karamelliserar det på den platta spisen och servera med grillad ananas.

Mexikanska Tacos al Pastor på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev den ultimata Tacos al Pastor helt gjord på Arteflame-grillen. Bryn marinerat fläsk på det mittersta gallret vid 1 000°F och låt det sedan karamelliseras vackert på den platta toppen. Tillsammans med färsk ananas och varma tortillas ger den här rätten djärva, autentiska mexikanska smaker med varje tugga.

Ingredienser

  • 2 lbs fläskaxel, tunt skivad
  • 1/2 ananas, skivad
  • 2 msk achiotpasta
  • 1/4 kopp apelsinjuice
  • 1/4 kopp ananasjuice
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk rökt paprika
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 12 små majstortillas
  • 1/4 kopp hackad koriander
  • 1/4 kopp tärnad lök
  • 1 lime, skuren i klyftor
  • 2 msk smör

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

  1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
  2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
  3. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
  4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
  5. Vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Marinera fläsket

  1. Blanda achiotepasta, apelsinjuice, ananasjuice, äppelcidervinäger, finhackad vitlök, oregano, spiskummin, paprika, salt och svartpeppar i en skål.
  2. Belägg fläskskivorna noga med marinaden.
  3. Täck över och ställ i kylen i minst 2 timmar.

Steg 3: Bryn fläsket

  1. Tillsätt smör i mittgrillen.
  2. Lägg fläskskivorna på det 1 000°F mittgrillen och stek i cirka 1-2 minuter per sida.
  3. Flytta det stekta fläsket till den platta stekhällen för att fortsätta tillagningen.

Steg 4: Grilla ananasen

  1. Lägg ananasskivorna på den platta stekhällen.
  2. Grilla tills den är karamelliserad, ca 2-3 minuter per sida.

Steg 5: Värm tortillorna

  1. Placera tortillas på ytterkanten av den platta spishällen.
  2. Värm i ca 30 sekunder per sida.

Steg 6: Sätt ihop tacos

  1. Skiva det grillade fläsket och ananasen i lagom stora bitar.
  2. Fyll tortillas med fläsk och ananas.
  3. Toppa med hackad koriander och tärnad lök.
  4. Servera med limeklyftor vid sidan av.

Tips

  • Ta bort fläsket från grillen när det når 135°F; den fortsätter att tillagas till 150°F.
  • För extra rökighet, använd mesquite eller hickoryträ.
  • Att skära fläsket tunt ger snabbare och jämnare tillagning.
  • Använd färska tortillas för bästa konsistens och smak.
  • Om du trycker lätt på tortillorna på hällen får de en liten röding.

Variationer

  1. Spicy Tacos al Pastor: Tillsätt 1 tsk chilipulver och 1 tärnad jalapeño till marinaden.
  2. Tacos med citrus: Använd citronjuice istället för äppelcidervinäger för en syrlig twist.
  3. Vitlöksört Tacos: Tillsätt 1 msk färsk hackad koriander och 1 tsk timjan till marinaden.
  4. Söta och rökiga tacos: Ringla över honung efter grillning för en karamelliserad finish.
  5. Cheesy Tacos: Smält riven Oaxaca-ost på tortillorna innan du sätter ihop tacosen.

Slutsats

Att grilla Tacos al Pastor på Arteflame tar fram otroliga smaker genom att bränna vid 1 000°F och karamellisera på den platta spishällen. Denna metod garanterar saftig, rökig och läcker tacos varje gång.

Bästa parningar

  • Färsk mangosalsa
  • Grillad majs med smör och cotijaost
  • Klassiskt mexikanskt ris
  • Uppfriskande hibiscus agua fresca
  • Kall mexikansk lager eller margarita

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.