Mexikansk Street Corn på Arteflame Grill

Introduktion

Mexican Street Corn, även känd som Elote, är ett läckert rökigt, krämigt och ostliknande grillat majsrecept som är den ultimata sidorätten för alla tillagningar. Att tillaga den på Arteflame-grillen intensifierar smakerna, vilket ger majsen en perfekt röding samtidigt som den håller den mör. Med en läcker beläggning av majonnäs, cotijaost, chilipulver och en skvätt färsk limejuice, är detta en rätt som exploderar med smak i varje tugga!

Ingredienser

• 4 ax, skalade
• 2 msk smör (till grillning)
• 1/2 kopp majonnäs
• 1/2 kopp cotijaost, smulad
• 1 tsk chilipulver
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk färsk limejuice
• 1 msk färsk koriander, hackad
• Extra limeklyftor (till servering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt grillen bli varm i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered majsen

1. Skala majsen och ta bort allt silke.
2. Pensla varje majsöra lätt med smör.

Steg 3: Grilla majsen

1. Placera majsen direkt på den platta grillen nära mitten för bästa värme.
2. Rotera majsen var 2-3:e minut tills den är jämn förkolnad på alla sidor (ca 10-12 minuter).
3. Flytta bort den kokta majsen från den direkta värmezonen medan du förbereder påläggen.

Steg 4: Montera påläggen

1. Blanda majonnäs, limejuice och rökt paprika i en liten skål.
2. Använd en borste eller sked och täck varje majsöra med majonnäsblandningen.
3. Strö generöst smulad cotijaost över toppen.
4. Pudra med chilipulver och hackad koriander.
5. Servera genast med limeklyftor vid sidan av.

Tips

• För ännu mer smak, grilla dina limehalvor på den platta spishällen för en rökig twist.
• Använd en kombination av chilipulver och cayenne om du gillar extra krydda.
• Nyriven parmesan kan ersätta cotija om den inte finns tillgänglig.
• Pensla majsen med extra smör precis innan du tar bort den från grillen för extra fyllighet.
• Överfulla inte grillen – ge majsen tillräckligt med utrymme för att rotera fritt.

Variationer

• Ostig vitlök Elote: Blanda ner finhackad vitlök i majonnäsen för en vitlökskick.
• Rökig Bacon Elote: Strö knapriga baconbitar över majsen för extra knaprig och rökighet.
• Kryddig Chipotle Elote: Blanda chipotlepulver i majonnäsen för en ännu djupare, rökig hetta.
• Avokado Crema Elote: Byt ut majonnäs med mosad avokado blandad med en touch av lime för en krämig, hälsosammare twist.
• Söt och kryddig Elote: Tillsätt en klick honung med chilipulvret för att balansera värmen med en touch av sötma.

Slutsats

Mexican Street Corn är en maträtt som måste testas som för samman rökiga, krämiga och syrliga smaker i en perfekt tugga. Genom att tillaga den här rätten på Arteflame-grillen uppnår du den där vackra jämna rödingen samtidigt som majsen håller sig saftig och smakrik.Oavsett om det är ett tillbehör eller ett fristående mellanmål, det här receptet kommer säkerligen att imponera!

Bästa parningar

• Grillad Carne Asada med en rökig marinad
• Charred Shrimp Tacos för en skaldjurs twist
• Kall mexikansk mango i streetstyle med chili och lime
• Kryddig Michelada eller klassiska margaritas att skölja ner den
• Varm mjöl- eller majstortillas för en måltid i streetfood-stil