Mexikansk grillad mullvadskyckling på Arteflame Grill

Introduktion

Det här receptet på Grillad Mole Chicken ger djärva, rökiga och komplexa smaker till ditt bord. Den rika mullvadsmarinaden täcker den saftiga kycklingen innan den steks vid 1 000°F på Arteflames mittgrillgall, låser in fukt och ger en röding av steakhouse-kvalitet. Sedan flyttas den till den platta spishällen för att nå den perfekta färdigheten. Denna metod säkerställer att varje tugga är saftig och djupt smakrik, precis som en autentisk mexikansk maträtt ska vara.

Ingredienser

• 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
• 1 dl molsås
• 2 matskedar smör
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• Salta och peppra efter smak
• Färsk koriander till garnering
• Limeklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. För att tända Arteflame-grillen, häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Marinera kycklingen

1. Belägg kycklingen i mullvadssås i en skål för att säkerställa en jämn täckning.
2. Låt det marinera i minst 30 minuter eller över natten för djupare smak.

Steg 3: Bryn kycklingen

1. Placera den marinerade kycklingen på det mittersta grillgallret på Arteflame vid 1 000°F.
2. Bryn i ca 2 minuter per sida för att låsa in juice.
3. Flytta kycklingen till den platta spishällen för att avsluta tillagningen.

Steg 4: Laga till perfektion

1. Sänk värmen genom att placera kycklingen längre från mitten.
2. Fortsätt grilla tills innertemperaturen når 150°F.
3. Ta bort kycklingen från grillen (den fortsätter att tillagas till 165°F).

Steg 5: Servera och njut

1. Låt kycklingen vila i 5 minuter innan du skär upp den.
2. Garnera med färsk koriander.
3. Servera med limeklyftor.

Tips

• Använd smör istället för olivolja för rikare smak.
• Låt alltid köttet vila efter grillning för bättre saftighet.
• Justera placeringen på den platta spishällen för exakt temperaturkontroll.

Variationer

• Kryddig Chipotle mullvad: Tillsätt 1 tsk chipotlepulver till mullvad för extra värme.
• Söt Choklad Mole: Rör ner 1 msk mörk choklad för en rikare, djupare smak.
• Citrus Molekyckling: Tillsätt skalet av en apelsin för en saftig, fräsch smak.
• Vitlök-ört mullvad: Blanda mullvadssås med hackad vitlök och oregano för en örtig twist.
• Rökig Adobo Mullvad: Blanda molsås med 1 msk adobosås för en fyllig, rökig finish.

Slutsats

Att grilla Mole Chicken i mexikansk stil på Arteflame tar fram rika, rökiga smaker med en saftig konsistens. Den brännande värmen skapar otroligt djup, medan den platta spishällen säkerställer jämn matlagning. Prova olika marinader och kombinera den med läckra sidor för den perfekta måltiden.

Bästa parningar

• Grillad street corn (elote)
• Varm mjöl eller majstortillas
• Ris i mexikansk stil
• Svarta bönor
• Färsk guacamole