Mexikanska Tlacoyos med Chicharrón på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev de rika smakerna av mexikansk gatumat med dessa läckra Tlacoyos fyllda med chicharrón prensado. Grillade till perfektion på Arteflames platta spishäll, utvecklar de en krispig exteriör med en mjuk, smakfull insida. Toppad med färsk grädde och ost, är denna traditionella rätt fylld med autentisk smak och konsistens. Perfekt för alla sammankomster, dessa Tlacoyos kommer att imponera på din familj och vänner med sitt vackra utseende och aptitretande smaker.

Ingredienser

• 2 koppar masa harina
• 1 1/4 koppar varmt vatten
• 1/2 tsk salt
• 1 dl chicharrón prensado, finhackad
• 1/2 kopp queso fresco, smulad
• 1/2 kopp mexikansk crema
• 1/4 kopp hackad koriander
• 1/4 kopp finhackad lök
• 2 matskedar smör

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Vänta cirka 20 minuter tills den platta hällen når grilltemperatur.

Steg 2: Förbered masan

1. I en blandningsskål, kombinera masa harina, varmt vatten och salt.
2. Knåda tills en smidig deg bildas.
3. Täck degen med en fuktig duk och låt vila i 10 minuter.

Steg 3: Forma och fyll Tlacoyos

1. Dela degen i små bollar (ungefär golfbollsstorlek).
2. Platta ut varje boll till en oval skiva.
3. Lägg en sked chicharrón prensado i mitten.
4. Vik degen över fyllningen och nyp kanterna för att täta.
5. Tryck försiktigt på Tlacoyo för att platta till den något.

Steg 4: Grilla Tlacoyos

1. Smält smör på Arteflames platta spishäll.
2. Placera Tlacoyos på den varma spishällen, nära mitten för bättre värmefördelning.
3. Koka tills botten får en gyllenbrun skorpa (ca 3-4 minuter).
4. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 3-4 minuter.
5. Flytta dem till ett lite svalare område på grillen för att avsluta tillagningen inuti.

Steg 5: Servera och garnera

1. Ta bort Tlacoyos från grillen när de är knapriga och jämnt tillagade.
2. Toppa med mexikansk crema och smulad queso fresco.
3. Garnera med hackad koriander och lök.
4. Servera genast och njut!

Tips

• Håll degen täckt med en fuktig trasa för att förhindra att den torkar ut.
• Justera tillagningsytan på den platta spishällen för att kontrollera värmenivån för jämn matlagning.
• För extra smak, tillsätt en liten mängd smör ovanpå varje Tlacoyo innan du vänder.

Variationer

• Bean Tlacoyos: Byt ut chicharrón mot refried svarta bönor för en vegetarisk version.
• Ostfyllda Tlacoyos: Använd Oaxaca-ost eller queso panela istället för chicharrón för en sliskig mitt.
• Kryddig Tlacoyos: Blanda tärnade jalapeños i masan för lite värme.
• Ört-infunderade Tlacoyos: Tillsätt finhackad epazote eller koriander till masan för ytterligare arom.
• Meat Lover's Tlacoyos: Kombinera chicharrón med strimlat nötkött eller fläsk för en rejäl tugga.

Slutsats

Dessa mexikanska Tlacoyos med chicharrón prensado är ett fantastiskt sätt att njuta av autentiska smaker färska från grillen. Masans krispiga, gyllene konsistens, i kombination med den fylliga fyllningen och påläggen, ger en oemotståndlig rätt.Arteflame-grillen förhöjer deras smak genom att ge dem en perfekt bränning samtidigt som de håller dem möra inuti. Servera dem varma och njut av den förtjusande smaken av traditionell mexikansk mat.

Bästa parningar

• Horchata eller en uppfriskande agua fresca.
• Grillad gatemajs i mexikansk stil (Elote).
• Pico de gallo eller kryddig salsa roja för en extra smakupplevelse.
• Kall cerveza eller en rökig mezcal-cocktail.