Mexikansk grillad biff tacos - tacos de bistec a la parrilla

Introduktion

Tacos de Bistec a la Parrilla är en utsökt mexikansk rätt med marinerade nötköttsbiffar grillade till perfektion på Arteflame-grillen. Den höga värmen låser in köttsaften, medan den platta stekplattan säkerställer en jämn tillagning, vilket gör dessa tacos oemotståndliga. Serveras på varma tortillas med färska toppings, är de ett perfekt sätt att njuta av djärva smaker direkt från grillen.

Ingredienser

• 900 g nötköttsstek (ribeye eller kjolbiff)
• 2 msk limejuice
• 2 msk sojasås
• 1 msk Worcestershiresås
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk smör
• 12 majstortillas
• 1/2 kopp hackad vitlök
• 1/2 kopp hackad koriander
• 1/2 kopp tärnade tomater
• 1 jalapeño, skivad
• Limeklyftor

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000 °F.

Steg 2: Marinera biffen

1. I en skål, blanda limejuice, sojasås, worcestershiresås, vitlök, spiskummin, paprika, salt och peppar.
2. Täck biffarna jämnt med marinaden och låt dem ligga i 15 minuter medan grillen värms upp.

Steg 3: Bryn biffen

1. Lägg biffarna på det mittersta grillgallret i 1–2 minuter per sida för att få en perfekt stekning av steakhouse-kvalitet.
2. Flytta biffarna till den platta spisen för att fortsätta tillagas till önskad stekgrad.
3. Använd en köttermometer och ta ut biffarna när de är 15°F under önskad temperatur.
4. Låt biffarna vila i 5 minuter innan de skärs upp.

Steg 4: Värm tortillas

1. Placera majstortillabröden på den platta stekpannan nära ytterkanten och vänd dem efter 30 sekunder tills de är varma och lätt brända.

Steg 5: Montera tacosen

1. Skär den vilade biffen i tunna strimlor.
2. Fyll varje tortilla med biff, lök, koriander, tomater och jalapeñoskivor.
3. Servera med limeklyftor vid sidan av.

Tips

• För extra stekning, tryck ner biffen mot mittgallret med en grillpress.
• Justera värmezonerna på Arteflame-grillen genom att flytta maten närmare eller längre från mitten.
• Använd färska tortillas av hög kvalitet för bästa konsistens och smak.

Variationer

• Chipotle Lime Steak TacosTillsätt 1 tsk chipotlepulver i marinaden för en rökig och kryddig kick.
• Citrusvitlökstacos med biffAnvänd apelsinjuice istället för limejuice för en sötare citrussmak.
• Kryddiga jalapeño-bifftacosSkiva färska jalapeños och grilla dem bredvid din biff för extra hetta.
• Avokado Crema Steak TacosToppa med mixad avokado, gräddfil och limejuice för en krämig twist.
• Carnitas-stil bifftacosEfter att du har skivat biffen, bryn den igen på stekpannan med smör tills den är krispig.

Bästa parningar

• Mexikansk gatumjölk (elote)
• Grillad ananassalsa
• Grillade paprikor och lök
• Färsk guacamole
• Kall mexikansk öl eller en margarita

Slutsats

Tacos de Bistec a la Parrilla tillagade på Arteflame Grill framhäver det bästa i marinerad biff, vilket ger den en perfekt brynning och saftig mörhet. Att tillaga allt på den stora stekpannan säkerställer djärva smaker och texturer som gör dessa tacos oförglömliga.