Mexikansk Grillad Piña Asada med Tajín

Introduktion

Grillade ananasskivor kryddade med Tajín erbjuder den perfekta blandningen av sötma och krydda. Rökigheten från grillen förstärker karamelliseringen av frukten, vilket gör detta till ett oemotståndligt tillskott till alla måltider. Med hjälp av Arteflame-grillen uppnår vi den perfekta gyllene brunn för maximal smak.

Ingredienser

• 1 färsk ananas, skalad, urkärnad och skivad i ½-tums ringar
• 2 msk smör, smält
• 1 msk Tajín-krydda
• 1 msk farinsocker (valfritt, för extra karamellisering)
• Saft av 1 lime
• Färsk koriander för garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp.
4. Vänta cirka 20 minuter tills den platta hällen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Förbered ananasskivorna

1. Pensla båda sidorna av varje ananasskiva med smält smör.
2. Strö Tajín-krydda jämnt över ananasen.
3. Om du använder, strö över lite farinsocker för ytterligare karamellisering.

Steg 3: Grilla ananasen

1. Lägg ananasskivorna på den platta hällen, närmare mitten för hög värme karamellisering.
2. Grilla varje sida i cirka 3-4 minuter, vänd en gång, tills de är gyllenbruna och karamelliserade.
3. Pressa färsk limejuice över de varma ananasskivorna precis innan servering.

Tips

• För djupare karamellisering, grilla närmare det varmare mitten av grillen.
• Använd mogna men fasta ananas för bästa konsistens på grillen.
• Tajín-krydda innehåller chili och lime, vilket gör den till ett utmärkt komplement till ananasens söta juicer.

Variationer

1. Honungsglaserad: Byt ut smör mot honung och ringla över extra honung innan servering.
2. Kryddig lönn: Byt ut farinsocker mot lönnsirap och tillsätt en nypa cayennepeppar.
3. Vanilj kokos: Pensla med smält kokosolja och strö över vaniljstångspulver.
4. Kanelsocker: Byt ut Tajín mot kanelsocker och avsluta med en strö av strösocker.
5. Tequila lime: Blanda smält smör med en skvätt tequila och limejuice för en sprudlande twist.

Slutsats

Piña Asada med Tajín är en aptitretande godbit som balanserar söta, syrliga och rökiga smaker. Arteflame-grillen säkerställer en jämn bränning med perfekt karamellisering. Prova detta recept som tillbehör eller en unik efterrätt!

Bästa parningar

• Grillat kött som carne asada eller al pastor tacos
• Margaritas eller tropiska cocktails
• Kokosglass för efterrätt
• Grillade skaldjur som räkor eller lax