Mexikansk skaldjur Tostadas med grillade räkor och bläckfisk

Introduktion

Gör dig redo att njuta av Mexikos djärva smaker med dessa otroliga Seafood Tostadas tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Genom att steka räkorna, bläckfisken och fisken på det varma mittgrillgallret låses saften in, medan grillen säkerställer en jämn, gyllene bryn. Avslutade med ett lime-majo-dungel, är dessa tostadas den perfekta blandningen av rökig, citrusig och välsmakande godhet.

Ingredienser

• 1/2 lb stora räkor, skalade och deveirade
• 1/2 lb bläckfisk, rensad och skivad
• 1/2 lb vit fiskfilé (som snapper eller torsk)
• 2 msk smör
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk havssalt
• 1 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk spiskummin
• Saften av 2 limefrukter
• 1 kopp strimlad vitkål
• 1/4 kopp hackad koriander
• 4 majs tostadas
• 1/4 kopp majonnäs
• 1 msk limejuice
• 1 tsk varm sås (valfritt)
• 1 avokado, skivad
• 1/4 kopp smulad queso fresco

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 2: Förbered skaldjuren

1. Blanda räkor, bläckfisk och fisk i en skål med smör, rökt paprika, salt, svartpeppar, vitlökspulver, spiskummin och limejuice.
2. Låt skaldjuren marinera medan grillen blir varm.

Steg 3: Bryn skaldjuren

1. Placera räkor, bläckfisk och fisk på mittgrillen för att bryna vid 1 000 ° F i cirka 1 minut per sida.
2. Flytta skaldjuren till den varma platta spishällen för att koka igenom utan att brännas.
3. Ta bort från grillen när skaldjuren når en innertemperatur 15°F under önskad tillagningsgrad.

Steg 4: Sätt ihop tostadas

1. Grilla majs tostadas på den platta spishällen i 1 minut per sida.
2. Blanda majonnäs, limejuice och varm sås för duggregn.
3. Toppa varje tostada med strimlad kål, grillad skaldjur, avokadoskivor och smulad queso fresco.
4. Ringla över limemayoblandning och strö över hackad koriander.

Tips

• För extra knaprig smörj tostadas lätt innan du grillar dem.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa att fisken blir perfekt klar.
• Låt alltid skaldjuren vila ett par minuter innan du sätter ihop tostadas.

Variationer

1. Kryddig Chipotle Tostadas: Tillsätt tärnad chipotle-peppar i majonnäsblandningen för en rökig, kryddig twist.
2. Vitlökssmör Tostadas: Kasta skaldjur i extra vitlökssmör innan du grillar för en rik smak.
3. Mango Salsa Tostadas: Toppa med färsk mangosalsa istället för limemayo för en tropisk smak.
4. Krispiga Chorizo ​​Tostadas: Tillsätt krispig grillad chorizo ​​för ett extra lager av krydda och crunch.
5. Citrus-ört Tostadas: Blanda skaldjursmarinad med apelsinskal och färska örter för en saftig, aromatisk upplevelse.

Slutsats

Dessa mexikanska Seafood Tostadas är en showstopper! Oavsett om du grillar för vänner eller familj, garanterar Arteflame-grillen ett perfekt brunt och smakfyllt resultat. Prova olika varianter och njut av havets livliga smaker med varje tugga.

Bästa parningarna

• Mexikansk gatemajs (elote) med cotijaost
• Färsk guacamole och hemgjorda tortillachips
• En kall mexikansk lager eller en klassisk margarita
• Äkta mexikanskt ris och svarta bönor
• Grillade ananasskivor med inslag av kanel