Mexikansk skaldjur Tostadas med grillade räkor och bläckfisk
Introduktion
Gör dig redo att njuta av Mexikos djärva smaker med dessa otroliga Seafood Tostadas tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Genom att steka räkorna, bläckfisken och fisken på det varma mittgrillgallret låses saften in, medan grillen säkerställer en jämn, gyllene bryn. Avslutade med ett lime-majo-dungel, är dessa tostadas den perfekta blandningen av rökig, citrusig och välsmakande godhet.
Ingredienser
- 1/2 lb stora räkor, skalade och deveirade
- 1/2 lb bläckfisk, rensad och skivad
- 1/2 lb vit fiskfilé (som snapper eller torsk)
- 2 msk smör
- 1 msk rökt paprika
- 1 tsk havssalt
- 1 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk spiskummin
- Saften av 2 limefrukter
- 1 kopp strimlad vitkål
- 1/4 kopp hackad koriander
- 4 majs tostadas
- 1/4 kopp majonnäs
- 1 msk limejuice
- 1 tsk varm sås (valfritt)
- 1 avokado, skivad
- 1/4 kopp smulad queso fresco
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame-grillen
- Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
- Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd pappret.
- Vänta cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.
Steg 2: Förbered skaldjuren
- Blanda räkor, bläckfisk och fisk i en skål med smör, rökt paprika, salt, svartpeppar, vitlökspulver, spiskummin och limejuice.
- Låt skaldjuren marinera medan grillen blir varm.
Steg 3: Bryn skaldjuren
- Placera räkor, bläckfisk och fisk på mittgrillen för att bryna vid 1 000 ° F i cirka 1 minut per sida.
- Flytta skaldjuren till den varma platta spishällen för att koka igenom utan att brännas.
- Ta bort från grillen när skaldjuren når en innertemperatur 15°F under önskad tillagningsgrad.
Steg 4: Sätt ihop tostadas
- Grilla majs tostadas på den platta spishällen i 1 minut per sida.
- Blanda majonnäs, limejuice och varm sås för duggregn.
- Toppa varje tostada med strimlad kål, grillad skaldjur, avokadoskivor och smulad queso fresco.
- Ringla över limemayoblandning och strö över hackad koriander.
Tips
- För extra knaprig smörj tostadas lätt innan du grillar dem.
- Använd en kötttermometer för att säkerställa att fisken blir perfekt klar.
- Låt alltid skaldjuren vila ett par minuter innan du sätter ihop tostadas.
Variationer
- Kryddig Chipotle Tostadas: Tillsätt tärnad chipotle-peppar i majonnäsblandningen för en rökig, kryddig twist.
- Vitlökssmör Tostadas: Kasta skaldjur i extra vitlökssmör innan du grillar för en rik smak.
- Mango Salsa Tostadas: Toppa med färsk mangosalsa istället för limemayo för en tropisk smak.
- Krispiga Chorizo Tostadas: Tillsätt krispig grillad chorizo för ett extra lager av krydda och crunch.
- Citrus-ört Tostadas: Blanda skaldjursmarinad med apelsinskal och färska örter för en saftig, aromatisk upplevelse.
Slutsats
Dessa mexikanska Seafood Tostadas är en showstopper! Oavsett om du grillar för vänner eller familj, garanterar Arteflame-grillen ett perfekt brunt och smakfyllt resultat. Prova olika varianter och njut av havets livliga smaker med varje tugga.
Bästa parningarna
- Mexikansk gatemajs (elote) med cotijaost
- Färsk guacamole och hemgjorda tortillachips
- En kall mexikansk lager eller en klassisk margarita
- Äkta mexikanskt ris och svarta bönor
- Grillade ananasskivor med inslag av kanel