Introduktion

Queso Fundido med Chorizo ​​är en klassisk mexikansk aptitretare med smält Oaxaca-ost och perfekt grillad chorizo. Med hjälp av Arteflame-grillen uppnår vi en otroligt rik, rökig och bubblande het dopp som är perfekt för alla sammankomster. Att laga allt direkt på den stora platta spishällen säkerställer en oöverträffad smak utan behov av kastruller eller kastruller. Det mittersta grillgallret bränner chorizon till perfektion vid 1 000°F och låser in all juice innan den blandas med den fräsande osten. Följ detta enkla och läckra recept för den ultimata grillade Queso Fundido-upplevelsen!

Ingredienser

• 1 lb Oaxaca ost, strimlad
• 8 oz färsk mexikansk chorizo, höljet borttaget
• 1/4 kopp tärnad vitlök
• 1/4 kopp tärnade tomater
• 1 msk smör
• 1 jalapeño, fint tärnad
• 2 msk färsk koriander, hackad
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk spiskummin
• Salta och peppra efter smak
• Varma majstortillas eller tortillachips till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd dem. Elden kommer snabbt och din grill är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Grilla chorizon

1. Placera chorizon på mittgrillen för att bränna den vid 1 000°F, vilket säkerställer en djup, smakrik skorpa.
2. När den har stekt, flytta chorizon till den platta spishällen för att avsluta tillagningen. Använd en spatel för att smula sönder den när den tillagas.

Steg 3: Koka grönsakerna

1. Smält smör på den heta platta grillen.
2. Tillsätt tärnad lök, tomater och jalapeño och fräs tills det mjuknat och karamelliserat.
3. Blanda i rökt paprika, spiskummin, salt och peppar.

Steg 4: Smält osten

1. Gör en brunn i mitten av grillen och tillsätt den strimlade Oaxaca-osten.
2. Låt det smälta långsamt, rör om då och då för att säkerställa jämn smältning.

Steg 5: Kombinera och servera

1. När osten är helt smält och bubblar, blanda i den grillade chorizon och de sauterade grönsakerna.
2. Strö färsk koriander över toppen.
3. Servera genast med varma tortillas eller tortillachips.

Tips

• Använd nygjord mexikansk chorizo ​​för bästa smak.
• Förhindra att osten bränns genom att tillaga på den yttre delen av Arteflame-hällen där temperaturen är lägre.
• För en rökigare smak, använd mesquite-ved i Arteflame-grillen.

Variationer

• Kryddig Chorizo ​​Queso: Tillsätt extra jalapeños och en skvätt varm sås för mer värme.
• Svamp Queso Fundido: Byt ut chorizo ​​med sauterade svampar för ett vegetariskt alternativ.
• Queso Fundido med Poblanos: Tillsätt rostad poblano-peppar för en rökig och mild värme.
• Tre ostar Queso Fundido: Blanda Oaxaca ost med mozzarella och Monterey Jack för en rikare smak.
• Bacon Queso Fundido: Tillsätt frasiga baconbitar tillsammans med chorizo ​​för extra rökigt djup.

Slutsats

Queso Fundido med Chorizo ​​är en oemotståndlig rätt med en rökig, ostlik rikedom som gör den till en perfekt aptitretare. Att laga den på Arteflame-grillen förhöjer smakerna och skapar en bubblande varm maträtt av restaurangkvalitet hemma. Oavsett om du gör den här för en familjesammankomst eller en bakgårdsfest, kommer den garanterat att bli en hit!

Bästa parningar

• En kall mexikansk lager eller klassisk margarita.
• Färsk guacamole och pico de gallo.
• Grillad biff eller tacos som huvudrätt.