Mexikanska Mixiote de Pollo på Arteflame Grill

Introduktion

Mixiote de Pollo är en traditionell mexikansk maträtt där kyckling marineras i en rik guajillo och ancho chilisås, insvept i pergament och långsamt tillagad. Att använda Arteflame-grillen ger en otrolig rökig smak, och dess unika design säkerställer att kycklingen förblir saftig och mör. Låt oss elda upp grillen och laga mat!

Ingredienser

• 4 ben utan skinn kycklinglår
• 4 torkade guajillo chili, skakade och kärnade
• 2 torkade ancho chili, skakade och kärnade
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1/2 vit lök, hackad
• 1/2 tsk spiskummin
• 1 tsk torkad oregano
• 2 msk äppelcidervinäger
• 1 matsked salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk kanel
• 2 matskedar smör
• 4 stora bakplåtspappersrutor
• Bananblad (valfritt, för extra smak)
• Koriander, hackad, till garnering
• Limeklyftor, till servering

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd pappersservetterna och låt veden fånga.
4. Vänta ca 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Förbered chiliminaden

1. Rosta guajillo och ancho-chili i 1-2 minuter på Arteflame-grillen tills de doftar.
2. Återhydrera chilin genom att lägga dem i en liten skål med varmt vatten i 10 minuter.
3. Blanda chilin med vitlök, lök, spiskummin, oregano, vinäger, salt, peppar och kanel tills den är slät.

Steg 3: Marinera kycklingen

1. Klä kycklinglåren i chiliminaden.
2. Låt dem marinera i minst 30 minuter.

Steg 4: Slå in kycklingen

1. Lägg varje marinerad kycklinglår på en fyrkant av bakplåtspapper.
2. Linda tätt och säkra med köksgarn.

Steg 5: Tillaga på Arteflame-grillen

1. Smält smör på den platta stekhällen.
2. Placera den inslagna kycklingen på en medelhög värmezon på spishällen.
3. Koka i cirka 40 minuter, vänd då och då för jämn tillagning.

Steg 6: Servera

1. Packa försiktigt upp bakplåtspappret.
2. Garnera med hackad koriander och servera med limeklyftor.

Tips

• För extra smak, linda in kycklingen i bananblad innan bakplåten.
• Använd olika värmezoner på Arteflame för att styra tillagningshastigheten.
• Ta bort kycklingen från grillen när den är 15°F under den önskade temperaturen; den fortsätter att tillagas medan den vilar.

Variationer

1. Kryddig Mixiote: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar för extra värme.
2. Citrusmarinerad Mixiote: Tillsätt saften av 1 apelsin i marinaden för en syrlig twist.
3. Örtmixiote: Tillsätt färsk timjan och rosmarin för en doftande variant.
4. Fläsk Mixiote: Byt ut kyckling mot fläsk och koka i ytterligare 20 minuter.
5. Svamp & Veggie Mixiote: Använd portobellosvamp, paprika och zucchini för en vegetarisk version.

Slutsats

Mixiote de Pollo är en smakrik och unik mexikansk rätt som görs ännu bättre med Arteflame-grillen. Genom långsam tillagning i pergament på grillen förblir kycklingen saftig, mör och fylld med rökig godhet.Samla dina vänner, elda upp grillen och njut av denna otroliga rätt!

Bästa parningar

• Varma majstortillas
• Mexikanskt ris
• Grillade nopales (kaktuspaddlar)
• Friterade svarta bönor
• Kyld mexikansk öl eller en uppfriskande margarita