Mexikanskt grillat fläsk med Salsa Verde

Introduktion

Elda din Arteflame-grill och gör dig redo att göra de bästa grillade fläskfiléerna i mexikansk stil! Det här aptitretande receptet ger en stekning av steakhouse-kvalitet innan det omvänt bränner fläsket till perfektion på den platta spishällen. Kombinera den med en syrlig salsa verde och varma tortillas för en autentisk och utsökt måltid.

Ingredienser

• 2 kg fläskkarré
• 2 msk smör
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 dl tomatillos, skalade och halverade
• 1/2 kopp tärnad vitlök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 jalapeño, kärnade
• 1/4 kopp hackad koriander
• Saft av 1 lime
• Salta efter smak
• Varma majstortillas

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered fläsket

1. Krydda sidfläsk med salt, svartpeppar, rökt paprika och vitlökspulver.
2. Låt fläsket vila i rumstemperatur medan grillen värms upp.

Steg 3: Grilla fläsket

1. Lägg sidfläsket på det mittersta grillgallret för att få en hög temperatur.
2. Bryn varje sida i 2-3 minuter för att låsa in juice.
3. Flytta fläsket till den platta spishällen och tillaga till önskad form, vänd då och då.
4. Ta bort fläsket 15°F under måltemperaturen eftersom det fortsätter att tillagas från grillen.

Steg 4: Förbered salsa verde

1. Grilla tomatillos, lök, jalapeño och vitlök på den platta spishällen tills de är förkolnade och mjukna.
2. Lägg över till en skärbräda och hacka fint.
3. Blanda med koriander, limejuice och salt efter smak.

Steg 5: Värm tortillorna

1. Lägg tortillorna på ytterkanten av spishällen för att värma i 1-2 minuter.

Steg 6: Servera och njut

1. Skiva det grillade fläsket och servera med salsa verde och varma tortillas.
2. Njut av din läckra mexikanska grillad fläskrätt!

Tips

• Låt fläsket vila i 5-10 minuter innan det skivas för att behålla saften.
• Grilla extra grönsaker på spishällen för en rikare smak.
• Använd en kötttermometer för precisionstillagning.
• Smör förstärker fläskets brännhet och rikedom.
• Kontrollera värmen genom att flytta maten runt spishällen.

Variationer

• Kryddig Chipotle: Tillsätt chipotlepulver till kryddningen för en rökig kick.
• Citrus Marinad: Marinera fläsket i apelsin- och limejuice för extra zest.
• Ört infunderad: Tillsätt färsk oregano och timjan för en doftande profil.
• BBQ glaserad: Pensla med din favorit BBQ-sås för en klibbig finish.
• Cheesy Quesadilla Style: Servera fläsket i en grillad ostquesadilla.

Slutsats

Att grilla sidfläsk på Arteflame-grillen gör att du kan få mört, saftigt och smakrikt kött med en otrolig skorpa. Parat med hemlagad salsa verde och varma tortillas, förkroppsligar denna maträtt det bästa av mexikanska smaker tillagade till perfektion.Prova olika varianter och njut av denna fantastiska måltid med familj och vänner!

Bästa parningar

• Mexikansk street corn (elote)
• Grillade nopales (kaktus)
• Svarta bönor och ris
• Agua fresca eller en kall mexikansk öl
• Churros med kanelsocker till efterrätt