Mexikanska grillade Camarones med vitlökssmör

Introduktion

Grillade Camarones med vitlökssmör är den ultimata mexikanska skaldjursglädjen. Stora räkor är marinerade i zesty lime och rikt vitlökssmör och grillas sedan till perfektion över öppen låga, och låser in alla rökiga, smöriga smaker. Detta recept är lätt att göra och perfekt för alla tillfällen där du vill ha en imponerande, aptitretande rätt tillagad helt på Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 1 lb stora räkor, skalade och deveirade
• 1/4 kopp osaltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• Saften av 2 limefrukter
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk malen spiskummin
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk koriander, hackad
• Limeklyftor, till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta stekhällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Marinera räkorna

1. Vispa ihop smält smör, vitlök, limejuice, rökt paprika, spiskummin, salt och svartpeppar i en skål.
2. Tillsätt räkorna i blandningen och rör om så att det täcks väl.
3. Låt räkorna marinera i 10-15 minuter medan grillen värms upp.

Steg 3: Grilla räkorna

1. Placera räkorna på den hetare delen av den platta stekhällen för en snabb brynning.
2. Stek varje sida i ca 1-2 minuter tills räkorna blir rosa och lätt förkolnade.
3. Flytta dem till en svalare del av spishällen för att koka färdigt i ytterligare 1-2 minuter.

Steg 4: Servera räkorna

1. Ta bort räkorna från grillen och låt dem vila en minut.
2. Strö över färsk koriander och servera med limeklyftor.

Tips

• Använd färska räkor för bästa konsistens och smak.
• Håll ett öga på räkorna då de kokar väldigt snabbt.
• Ta bort räkorna från grillen ca 15°F innan de blir helt klara för att undvika överkokning.

Variationer

1. Kryddig Camarones: Tillsätt en tesked cayennepeppar i marinaden för en kick.
2. Citrusört Camarones: Använd apelsinjuice istället för lime och tillsätt färsk basilika för en ljus smak.
3. Honung Vitlök Camarones: Blanda i en matsked honung för en söt, karamelliserad finish.
4. Tequila-lime Camarones: Lägg till en skvätt tequila i marinaden för djup smak.
5. Kokos-vitlök Camarones: Ersätt smör med kokosolja för en tropisk twist.

Slutsats

Mexikanska grillade Camarones med vitlökssmör är en rätt som måste testas som ger en djärv smak med minimal ansträngning. Perfekt grillade räkor med en rökig, smörig finish gör detta recept till en favorit för alla skaldjursälskare.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med lime och chilipulver
• Färsk avokado och tomatsallad
• Varma tortillas till räktacos
• Ett kylt glas mexikansk öl eller margarita