Mexikanska alambre de res - Grillad nötkött och baconspett

Introduktion

Alambre de Res är en mexikansk basrätt fylld med fräsande smaker. Arteflame-grillen låter dig steka nötköttet vid över 1 000 °F, låsa in dess juice innan du långsamt avslutar det på den platta toppen för perfekt konsistens och färdighet. Parat med knaperstekt bacon, karamelliserad lök och söt paprika, sedan toppad med smält ost, är den här rätten läcker och lätt att göra. Låt oss elda upp grillen!

Ingredienser

• 1,5 kg oxfilé, skuren i lagom stora tärningar
• 6 skivor tjockt skuren bacon, hackad
• 1 röd paprika, skuren i 1-tums bitar
• 1 grön paprika, skuren i 1-tums bitar
• 1 gul paprika, skuren i 1-tums bitar
• 1 stor lök, skuren i bitar
• 1,5 dl riven Oaxaca- eller mozzarellaost
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk smör, smält
• 8 majs- eller mjöltortillas, värmda
• Färsk koriander, till garnering
• Limeklyftor, till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills spishällen och mittgrillen är varma.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Blanda nötköttstärningarna med rökt paprika, vitlökspulver, salt, svartpeppar och smält smör i en skål. Låt marinera medan grillen värms upp.
2. Spett nötkött, bacon, paprika och lök alternativt på metallspett.

Steg 3: Bryn nötköttet

1. Lägg spetten på mittgrillen och stek i ca 1-2 minuter per sida tills en djup skorpa bildas.
2. Flytta spetten till den platta hällen för att fortsätta tillagningen på medelvärmezoner.

Steg 4: Koka grönsakerna och smält osten

1. Grilla eventuell extra lök och paprika på den platta spishällen tills de karamelliseras.
2. Strö den rivna osten över spetten på den platta spishällen och låt den smälta.

Steg 5: Servera

1. Ta bort spetten från grillen när nötköttet är 15°F under önskad tillagningsgrad (det fortsätter att tillagas utanför grillen).
2. Servera på varma tortillas, garnerade med koriander och limeklyftor.

Tips

• Använd högkvalitativ ved för ren förbränning och god smak.
• Blötlägg träspett i vatten i 30 minuter innan du grillar för att förhindra att de bränns.
• Grilla i olika värmezoner på Arteflame för exakt kontroll av tillagningen.
• Låt köttet vila i 5 minuter innan servering för maximal saftighet.

Variationer

1. Kryddig Chipotle Alambre: Tillsätt chipotlepulver och tärnad jalapeños för att få en rökig värme till rätten.
2. Surf and Turf Alambre: Inkludera räkor på spetten för en utsökt skaldjurs-twist.
3. Kyckling Alambre: Byt ut nötkött mot marinerade kycklinglår för ett magrare alternativ.
4. Svamp och Jack Cheese Alambre: Lägg till portobellosvamp och använd Monterey Jack-ost för en vegetarisk-vänlig version.
5. Chorizo ​​Alambre: Blanda i mexikansk chorizo ​​för extra krydda och djup av smak.

Bästa parningar

• Grillad Elote (mexikansk street corn)
• Kryddig salsa och guacamole
• Mexikanskt ris
• Uppfriskande agua fresca eller en kall mexikansk öl

Slutsats

Med Arteflame-grillen uppnår du den bästa bruna och rökiga smaken med Alambre de Res. Denna maträtt är packad med smaker, texturer och ostliknande godsaker, vilket gör den till en favorit för grillkvällar. Prova olika varianter och njut av den med varma tortillas och dina favoritpålägg!