Introduktion

Rajas con Crema är en älskad mexikansk rätt som passar vackert till grillat kött eller som fyllning till tacos. Med hjälp av Arteflame-grillen kan du rosta dina Poblano-peppar till perfektion och få fram deras rökiga djup. Den platta stekhällen säkerställer jämn uppvärmning, medan smör ger allt en rik, oemotståndlig smak. Gör dig redo att göra en autentisk, läcker tillbehör som kommer att imponera på dina gäster!

Ingredienser

• 4 stora Poblano paprika
• 1 vit lök, tunt skivad
• 2 matskedar smör
• 1 kopp mexikansk crema
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1/2 kopp strimlad Oaxaca eller Monterey Jack ost
• 1 vitlöksklyfta, finhackad

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spishällen är varm.

Steg 2: Rosta Poblano-peppar

1. Placera Poblano-peppar direkt på den hetaste delen av Arteflames platta toppgrill.
2. Vänd dem då och då tills huden är svart och blåsor på alla sidor.
3. När de är rostade, lägg dem i en skål och täck med en handduk i 10 minuter för att ånga.

Steg 3: Förbered paprikorna

1. Dra bort det förkolnade skalet från paprikan.
2. Skär paprikan i tunna strimlor, kassera stjälkar och frön.

Steg 4: Fräs lök och vitlök

1. Tillsätt smör på den platta spishällen och lägg löken och vitlöken på grillen.
2. Koka dem tills de är mjuka och lite karamelliserade.

Steg 5: Kombinera allt

1. Tillsätt den skivade paprikan till löken och blanda väl.
2. Rör ner mexikansk crema, salt och svartpeppar.
3. Toppa med strimlad Oaxaca eller Monterey Jack ost och låt det smälta.

Steg 6: Servera och njut

1. Ta bort från grillen och servera varm.
2. Njut av din läckra Rajas con Crema i mexikansk stil!

Tips

• Om du föredrar en kryddigare rätt, lägg till en skivad jalapeño medan du fräser löken.
• Använd nygjord mexikansk crema för bästa smak.
• Att rosta paprikan tills skalet är helt förkolnat garanterar enkel skalning.
• Förvara Poblano-peppar i en täckt skål efter rostning för att hjälpa till att lossa skalet.
• Flytta löken till ett svalare område av spishällen förhindrar att de bränns medan paprikorna steks.

Variationer

1. Cheesy Rajas: Lägg till extra ost, som queso fresco eller cotija, för extra krämighet.
2. Kryddig Rajas: Blanda i skivad serrano eller habanero paprika för extra värme.
3. Rajas med kyckling: Lägg till grillad strimlad kyckling för en rejäl variant.
4. Chorizo ​​Rajas: Koka chorizo ​​på den platta toppen och blanda ner den i Rajas för extra rökighet.
5. Vegansk Rajas: Använd mjölkfritt smör och kokosgrädde istället för crema och ost.

Slutsats

Rajas con Crema är en fantastisk mexikansk tillbehör som kombinerar rökighet, krämighet och smak. Att använda Arteflame-grillen säkerställer att varje komponent tillagas perfekt, medan smör förstärker smaken. Den här rätten passar utmärkt till grillat kött, tacos eller som pålägg till tostadas.Prova det idag och lyft ditt grillspel!

Bästa parningarna

• Grillad carne asada
• Färska majstortillas
• Ris i mexikansk stil
• Charro bönor
• Rökiga grillade räkor
• Micheladas eller margaritas