Krispiga Arkansas BBQ Coleslaw Tacos

Introduktion

Dessa krispiga Arkansas BBQ Coleslaw Tacos blandar rökigt grillat kött med en söt och syrlig grillcoleslaw, allt tillagat till perfektion på Arteflame-grillen. Det fräsande köttet steks vid 1 000°F för ultimat saftighet, och avslutas sedan på den platta grillen för aptitretande ömhet. En perfekt blandning av grill och tacos!

Ingredienser

• 1 pund biff eller fläskfilé
• 2 dl strimlad grönkål
• 1/2 kopp strimlade morötter
• 1/4 kopp majonnäs
• 2 msk äppelcidervinäger
• 1 msk farinsocker
• 1 msk dijonsenap
• 1/2 tsk rökt paprika
• Salta och peppra efter smak
• 6 små majstortillas
• 2 msk smör (till grillning)
• 1/4 kopp hackad färsk koriander
• 1/4 kopp smulad queso fresco
• Limeklyftor (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 2: Förbered BBQ Coleslaw

1. I en stor skål kombinerar du strimlad kål, morötter, majonnäs, äppelcidervinäger, farinsocker, dijonsenap, rökt paprika, salt och peppar.
2. Blanda väl och låt stå i minst 15 minuter för att absorbera smaker.

Steg 3: Bryn köttet

1. Lägg biff eller fläskfilé på mittgrillen för att bryna vid 1 000°F.
2. Bryn varje sida i 2 minuter för att skapa en smakrik skorpa.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta grillen

1. Flytta det stekta köttet till den platta spishällen, placera det närmare mitten för högre värme eller nära kanterna för långsammare tillagning.
2. Tillaga köttet tills det når en innertemperatur 15°F under önskad stekhet.
3. Ta bort från grillen och låt vila i 5 minuter.

Steg 5: Rosta tortillorna

1. Lägg tortillorna på den platta grillen, värm i cirka 20 sekunder per sida tills de är lätt förkolnade och böjliga.

Steg 6: Sätt ihop tacos

1. Skiva det grillade köttet i tunna strimlor.
2. Lägg en portion kött på varje tortilla.
3. Toppa med en generös kula BBQ coleslaw.
4. Garnera med färsk koriander, smulad queso fresco och en kläm lime.

Tips

• Använd högkvalitativt lövträ för en stadig, rent brinnande låga.
• Låt coleslawen sitta i minst 15 minuter innan servering för att förhöja smaken.
• Vrid köttet på den platta spishällen för att dra fördel av olika värmezoner.

Variationer

1. Spicy Chipotle Tacos: Tillsätt 1 tsk chipotlepulver till coleslawen för extra värme.
2. Söt och kryddig ananas Tacos: Grilla ananasskivor och lägg dem i tacosen.
3. Avokado Crema Tacos: Toppa tacos med en hemgjord avokadocrema gjord av blandad avokado, gräddfil och limejuice.
4. Brisket BBQ Tacos: Använd rökt bringa istället för biff eller fläsk.
5. Tacos i buffelstil: Ringla grillat kött med buffelsås innan montering.

Slutsats

Dessa krispiga Arkansas BBQ coleslaw tacos ger en oslagbar kombination av rökigt grillat kött och saftig coleslaw, allt tillagat utan ansträngning på Arteflame-grillen.Med otrolig brännande kraft och mångsidiga kokzoner är varje tugga fylld med saftig, lågkyssad smak.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör och krydda
• Färsk mangosalsa
• Klassiska grillade bönor
• Söt te eller en kall mexikansk lager