Grillad Kaliforniens arvtomatsallad

Introduktion

Grillad tomatsallad med traditionella tomater är en explosion av färg och smak. Genom att lätt bryna tomaterna på Arteflame-grillen förstärker vi deras naturliga sötma samtidigt som de ger en subtil rökighet. Blandad med färsk basilika, balsamvinäger och krämig burrata är denna rätt perfekt som tillbehör eller en lätt sommarmåltid.

Ingredienser

• 4 stora arvstomater, tjockt skivade
• 3 msk osaltat smör
• 1/4 kopp färska basilikablad, rivna
• 2 msk balsamvinägerglasyr
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 boll burrataost
• 1/4 kopp rostade pinjenötter

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
4. Tänd servetterna och vänta i 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered tomaterna

1. Skär de klassiska tomaterna i tjocka skivor för att förhindra att de faller isär under grillningen.
2. Krydda lätt med havssalt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla tomaterna

1. Placera smöret på Arteflame-spishällen med platta stekhällar.
2. När de har smält, lägg tomatskivorna på stekpannan, närmare mitten för mer hetta.
3. Låt dem brynas i cirka 1-2 minuter per sida tills de fått en lätt färg men behåller sin struktur.

Steg 4: Montera salladen

1. Lägg de grillade tomaterna på ett serveringsfat.
2. Strö över de rivna färska basilikabladen.
3. Ringla över balsamvinägerglasyr för en touch av syra och sötma.
4. Riv burrataosten och bred den över tomaterna.
5. Toppa med rostade pinjenötter för extra krispighet.

Tips

• Använd en blandning av röda, gula och gröna arvstomater för en livfull presentation.
• Grilla tomaterna nära mitten av Arteflame-pannan för en perfekt karamelliserad bryn.
• Burrata bör serveras rumstempererad för den krämigaste konsistensen.
• Använd balsamvinäger av hög kvalitet för bästa balans mellan sötma och syra.

Variationer

1. Vitlöksinfuserad: Innan du grillar, pensla tomatskivorna med vitlökssmör för extra djup.
2. Kryddig spark: Tillsätt en nypa röda pepparflingor i balsamvinägerripplen för lite hetta.
3. Caprese-stil: Lägg skivor av grillad mozzarella bredvid tomaterna.
4. Avokado-boost: Kasta några grillade avokadoskivor för en extra krämig konsistens.
5. Örtglädje: Istället för basilika, prova färsk oregano eller timjan för en annorlunda örtig touch.

Bästa parningar

• Grillad biff eller kyckling
• Rostat surdegsbröd
• Kyld Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio
• Grillade räkspett

Slutsats

Denna grillade tomatsallad med kaliforniska arvsorter är enkel men ändå full av djärva smaker. Arteflame-grillen förstärker tomaternas naturliga smak, vilket gör den till en rätt du absolut måste prova för varma eftermiddagar eller som ett fräscht tillskott till vilken måltid som helst.