Grillad California Heirloom Tomatsallad

Introduktion

Grillad heirloom tomatsallad är en explosion av färg och smak. Genom att förkolna tomaterna lätt på Arteflame-grillen förstärker vi deras naturliga sötma samtidigt som vi lägger till en subtil rökighet. Kastad med färsk basilika, balsamico och krämig burrata, den här rätten är perfekt som tillbehör eller en lätt sommarmåltid.

Ingredienser

• 4 stora heirloom-tomater, skivade tjocka
• 3 msk osaltat smör
• 1/4 kopp färska basilikablad, rivna
• 2 msk balsamicoglasyr
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 boll burrataost
• 1/4 kopp rostade pinjenötter

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
4. Tänd servetterna och vänta 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered tomaterna

1. Skiva heirloom-tomater i tjocka rundlar för att förhindra att de faller isär under grillningen.
2. Krydda lätt med havssalt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla tomaterna

1. Placera smöret på Arteflames platta grillhäll.
2. När de smält, lägg tomatskivorna på grillen, närmare mitten för mer värme.
3. Låt dem bryna i ca 1-2 minuter per sida tills de utvecklar en liten röding men behåller sin struktur.

Steg 4: Sätt ihop salladen

1. Lägg upp de grillade tomaterna på ett serveringsfat.
2. Strö över de rivna färska basilikabladen.
3. Ringla över balsamicoglasyr för en touch av syra och sötma.
4. Riv burrataosten och fördela den över tomaterna.
5. Toppa med rostade pinjenötter för extra crunch.

Tips

• Använd en blandning av röda, gula och gröna heirloom-tomater för en levande presentation.
• Grilla tomaterna nära mitten av Arteflames platta topp för en perfekt karamelliserad bryn.
• Burrata bör serveras i rumstemperatur för den krämigaste konsistensen.
• Använd högkvalitativ balsamicoglasyr för bästa balansen mellan sötma och syra.

Variationer

1. Infunderad vitlök: Innan du grillar, pensla tomatskivorna med vitlökssmör för extra djup.
2. Spicy Kick: Tillsätt en nypa rödpepparflingor till balsamicotsoppen för lite värme.
3. Caprese stil: Lägg skivor av grillad mozzarella tillsammans med tomaterna.
4. Avokado Boost: Kasta några grillade avokadoskivor för en extra krämig konsistens.
5. Örtglädje: Istället för basilika, prova färsk oregano eller timjan för en annan örtaktig touch.

Slutsats

Denna grillade kaliforniska heirloom tomatsallad är enkel men ändå fylld med djärva smaker. Arteflame-grillen förstärker tomaternas naturliga smak, vilket gör detta till ett måste att prova på varma eftermiddagar eller som ett fräscht tillskott till valfri måltid.

Bästa parningarna

• Grillad biff eller kyckling
• Rostat surdegsbröd
• Kyld Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio
• Grillade räkspett