Grillad spansk aubergine med honung och havssalt

Introduktion

Elda din Arteflame-grill och gör dig redo att njuta av en enkel men utsökt rätt. Denna grillade spanska aubergine med honung och havssalt är det perfekta sättet att få fram den naturliga krämigheten hos aubergine med en antydan av sötma och en touch av välsmakande sälta. Arteflames platta spishäll säkerställer jämn karamellisering utan att bränna, vilket skapar ett balanserat bett som förhöjer varje måltid. Oavsett om du serverar det som tillbehör eller förrätt, är detta recept ett utsökt sätt att njuta av de unika smakerna av det spanska köket.

Ingredienser

• 1 stor spansk aubergine
• 2 msk smör
• 2 msk honung
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 msk hackad färsk persilja (valfritt för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt veden fatta eld.
4. Vänta i cirka 20 minuter tills den platta grillen når den perfekta temperaturen för grillning.

Steg 2: Förbered auberginen

1. Skiva den spanska auberginen i 1/2-tums tjocka rundlar.
2. Torka av skivorna med hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt.
3. Pensla skivorna lätt med smält smör på båda sidor.

Steg 3: Grilla auberginen

1. Lägg aubergineskivorna på den platta hällen, närmare mitten för en högre värmebränning.
2. Grilla i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och mjuknade.
3. Flytta skivorna till en lite svalare zon på spishällen för att avsluta tillagningen utan att brännas.

Steg 4: Lägg till sista handen

1. Ringla honung generöst över de grillade aubergineskivorna.
2. Strö havssalt och svartpeppar jämnt över toppen.
3. Garnera med hackad färsk persilja om så önskas.

Tips

• För extra karamellisering, låt honungen värmas något på spishällen innan du ringlar över auberginen.
• Använd högkvalitativt havssalt för bästa smak.
• Placera aubergineskivorna korrekt för att dra fördel av Arteflames olika värmezoner.
• Håll ett öga på skivorna under grillningen för att förhindra överkokning.
• För en rikare smak, ersätt honung med agavesirap eller lönnsirap.

Variationer

1. Kryddig rökig aubergine: Lägg till en klick rökt paprika och röda paprikaflingor för en kryddig kick.
2. Vitlökssmör Aubergine: Blanda ner hackad vitlök i det smälta smöret innan du borstar skivorna.
3. Ostlik aubergine: Strö riven Manchego-ost ​​över auberginen medan den fortfarande är varm.
4. Citrontimjan Aubergine: Ringla över citronsaft och strö över färska timjanblad före servering.
5. Balsamico glaserad aubergine: Byt ut honung mot en klick åldrad balsamicoglasyr för syrlig sötma.

Slutsats

Grillad spansk aubergine med honung och havssalt är en snabb, smakrik och elegant rätt som framhäver skönheten i enkla ingredienser. Tillagad till perfektion på Arteflame-grillen, ger detta recept den perfekta balansen mellan karamellisering och smakfullt djup. Imponera på dina gäster eller unna dig denna förtjusande förrätt eller tillbehör.

Bästa parningarna

• Grillade lammkotletter eller biff för en rejäl måltid
• Spansk Manchego ost och mandel som förrätt
• Ett krispigt vitt vin som Albariño
• Rostad röd paprika för extra färg och smakkontrast
• Nybakat rustikt bröd för att suga upp honung och juice