Grillade Kaliforniens persikor med honung & mascarpone

Introduktion

Njut av den söta, rökiga smaken av perfekt grillade kaliforniska persikor, avslutade med en klick honung och en klick krämig mascarpone. Arteflame-grillens jämna värme säkerställer en felfri karamellisering, vilket skapar en enkel men överseende sommardessert.

Ingredienser

• 4 mogna kaliforniska persikor, halverade och urkärnade
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 msk honung
• 1/2 kopp mascarponeost
• 1/4 tsk kanel (valfritt)
• 1/4 kopp krossad rostad mandel (valfritt)
• Färska myntablad till garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp och förvärm grillen i cirka 20 minuter tills grillen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered persikorna

1. Skär persikorna på mitten och ta bort kärnorna.
2. Pensla de skurna sidorna med smält smör för en rik, karamelliserad smak.

Steg 3: Grilla persikorna

1. Placera persikohalvorna med skärsidan nedåt på Arteflames platta spishäll nära mitten men inte direkt på den hetaste delen.
2. Grilla i ca 4-5 minuter tills de får en gyllene karamellisering.
3. Vänd persikorna och låt dem koka i ytterligare 3-4 minuter tills de är mjuka men fortfarande fasta nog att hålla formen.

Steg 4: Servera

1. Ta bort persikorna från grillen och lägg dem på ett serveringsfat.
2. Ringla honung över de varma persikorna.
3. Toppa varje persikahalva med en sked mascarponeost.
4. Strö över kanel och krossad rostad mandel, om du använder.
5. Garnera med färska myntablad och servera genast.

Tips

• Använd mogna men fasta persikor för att säkerställa att de håller formen under grillningen.
• Var noga med att inte överkoka; att grilla för länge kan göra persikorna för mosiga.
• Justera värmen genom att flytta persikorna närmare eller längre från mitten av grillen.

Variationer

1. Vaniljböna persikor: Tillsätt en skvätt vaniljextrakt i det smälta smöret innan du borstar persikorna.
2. Balsamicoglaserade persikor: Ringla över balsamico istället för honung för en syrlig twist.
3. Coconut Cream Persikor: Byt ut mascarponen mot kokosvispad grädde och strö över rostade kokosflingor.
4. Kryddade rompersikor: Blanda lite kryddad rom med honungen innan du ringlar över persikorna.
5. Chokladdryck persikor: Efter grillning, ringla över smält mörk choklad för en extra god dessert.

Bästa parningarna

• Vaniljstångsglass
• Kylt mousserande vitt vin
• Grillad pundkaka
• Färska bär
• Rostade nötter

Slutsats

Att grilla persikor på Arteflame-grillen förstärker deras naturliga sötma och skapar en karamelliserad, rökig smak som passar ihop vackert med honung och mascarpone. Perfekt för en uppfriskande sommargodis, den här rätten är lätt att göra och imponerar säkerligen.