Grillade kaliforniska persikor med honung & Mascarpone

Introduktion

Njut av den söta, rökiga smaken av perfekt grillade kaliforniska persikor, avslutade med en skvätt honung och en klick krämig mascarpone. Arteflame-grillens jämna värme säkerställer en felfri karamellisering, vilket skapar en enkel men njutbar sommardessert.

Ingredienser

• 4 mogna kaliforniska persikor, halverade och urkärnade
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 msk honung
• 1/2 kopp mascarponeost
• 1/4 tsk kanel (valfritt)
• 1/4 kopp krossade rostade mandlar (valfritt)
• Färska myntablad till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp och förvärm grillen i cirka 20 minuter tills stekpannan är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered persikorna

1. Dela persikorna i hälften och ta bort kärnorna.
2. Pensla de skurna sidorna med smält smör för en rik, karamelliserad smak.

Steg 3: Grilla persikorna

1. Placera persikohalvorna med den skurna sidan nedåt på Arteflame-spishällen nära mitten men inte direkt på den varmaste delen.
2. Grilla i cirka 4-5 minuter tills de får en gyllenbrun karamellisering.
3. Vänd persikorna och låt dem koka i ytterligare 3-4 minuter tills de är mjuka men fortfarande tillräckligt fasta för att hålla formen.

Steg 4: Servera

1. Ta bort persikorna från grillen och lägg dem på ett serveringsfat.
2. Ringla honung över de varma persikorna.
3. Toppa varje persikahalva med en sked mascarponeost.
4. Strö över kanel och krossade rostade mandlar, om du använder dem.
5. Garnera med färska myntablad och servera omedelbart.

Tips

• Använd mogna men fasta persikor för att säkerställa att de håller formen under grillningen.
• Var försiktig så att du inte övergrillar; om du grillar för länge kan persikorna bli för mosiga.
• Justera värmen genom att flytta persikorna närmare eller längre från mitten av grillen.

Variationer

1. VaniljpersikorTillsätt en skvätt vaniljextrakt i det smälta smöret innan du penslar persikorna.
2. Balsamvinägerglaserade persikorRingla över en balsamvinägerreduktion istället för honung för en syrlig twist.
3. Kokosgrädde persikorByt ut mascarponen mot kokosgrädde och strö över rostade kokosflingor.
4. Kryddade rompersikorBlanda lite kryddad rom med honung innan du ringlar över persikorna.
5. Choklad Drizzle PersikorRingla över smält mörk choklad efter grillning för en extra lyxig dessert.

Bästa parningar

• Vaniljglass
• Kylt mousserande vitt vin
• Grillad pundkaka
• Färska bär
• Rostade nötter

Slutsats

Att grilla persikor på Arteflame-grillen förstärker deras naturliga sötma och skapar en karamelliserad, rökig smak som passar utmärkt ihop med honung och mascarpone. Denna rätt är perfekt för en uppfriskande sommargodis, är enkel att tillaga och garanterat imponerande.