Koreanska söt-och kryddig grillad kycklinglår

Introduktion

Koreanska söta och kryddig kycklinglår är belagda i en läcker Gochujang-baserad glasyr, vilket skapar en perfekt balans mellan värme och sötma. Att grilla dessa på Arteflame -grillen säkerställer en krispig, karamelliserad yttre och saftig interiör. Vi kommer att använda Center Grill Rist till Sear och den platta spisen för att avsluta till perfektion. Låt oss komma igång!

ingredienser

• 6 benfria, hudfria kycklinglår
• 2 msk smör
• 1/4 kopp Gochujang (koreansk chili -pasta)
• 2 msk honung
• 1 msk sojasås
• 1 msk sesamolja
• 1 msk risvinäger
• 2 vitlöksklyftor, köttfärs
• 1 tsk ingefära, riven
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 grön lök, hackad (för garnering)
• 1 msk sesamfrön (för garnering)

instruktioner

Steg 1: Fire Up the Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av din Arteflame -grill.
2. stack ved över de blötläggna servetter.
3. tända servetter och låt branden etablera.
4. Ge grillen cirka 20 minuter att värma upp; Center Grill Rist bör nå 1 000f.

Steg 2: Förbered den söta och kryddig glasyren

1. I en skål, blanda gochujang, honung, sojasås, sesamolja, risäger, hackad vitlök, riven ingefära och svartpeppar.

Steg 3: Sear kycklinglåren

1. smälta smör på den platta spisen nära mitten.
2. Placera kycklinglåren på den brinnande heta centrumgrillen i cirka 1-2 minuter per sida för att uppnå en perfekt sear.

Steg 4: Avsluta på Griddle

1. Flytta de seared kycklinglåren till den platta spisen för en mildare kock.
2. borsta den förberedda söta och kryddig glasyren generöst över varje lår.
3. Koka i ytterligare 5-7 minuter, bläddra ibland tills den inre temperaturen når 165F.
4. Ta bort kycklingen från grillen när den når cirka 150F, eftersom den fortsätter att laga mat från värmen.

Steg 5: Garnera och servera

1. Strö med hackad grön lök och sesamfrön.
2. Servera heta och njut!

tips

• För extra karamellisering, borsta på ett andra lager glasyr i de sista minuterna av matlagningen.
• Låt kycklingen vila i 5 minuter innan du skivar för att hålla den saftig.
• använd nyhakad vitlök och ingefära för bästa smak.

variationer

1. kryddig vitlök: Tillsätt extra köttlök och en tesked röd paprika flingor till glasyren för en eldig boost.
2. Honey Soy: Minska Gochujang och tillsätt mer honung och sojasås för en sötare profil.
3. Lemon Pepper: Byt glasyren för färsk citronsaft, svartpeppar och honung för en tangy twist.
4. teriyaki: Använd en Teriyaki -bas med ingefära och ananasjuice för att skapa en söt, tropisk glasyr.
5. Miso Glazed: Blanda miso pasta med honung och sesamolja för en djup umamismak.

bästa parningar

• grillad kimchi och klibbigt ris
• Grillad majs med vitlökssmör
• inlagd gurka sallad
• Korean-stil kryddig coleslaw
• Kalla sesamnudlar

Slutsats

Grillning av dessa koreanska söta och kryddig kycklinglår på Arteflame säkerställer otrolig smak och struktur. Kombinationen av högvärme och långsam efterbehandling på den platta spisen ger den saftigaste kycklingen någonsin. Testa det här receptet och imponera på dina gäster med en maträtt med restaurangkvalitet som är helt gjord på din grill.