Grillad Maine Wild Blueberry -korv med senapsdopp

Introduktion

Grillade korvar med vilda blåbär är en utsökt hantverksrätt som kombinerar den salta smaken av högkvalitativa korvar med en explosion av söta vilda blåbär från Maine. Grillade till perfektion på Arteflame-grillen utvecklar dessa korvar en fyllig brynning samtidigt som de förblir otroligt saftiga. Serveras med en syrlig fullkornssenapsdipp, är detta recept en unik och smakrik rätt som är perfekt för en trädgårdsfest eller en gourmetmåltid hemma.

Ingredienser

• 4 hantverkskorvar smaksatta med vilda blåbär från Maine
• 2 msk fullkornssenap
• 1 msk honung
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 msk osaltat smör
• 1 msk färsk hackad persilja (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Förvärm och smörj spishällen

1. När grillen når hög värme, se till att mittgallret når 1 000 °F.
2. Smält smöret på den plana stekpannan för att förbättra smaken och förhindra att det fastnar.

Steg 3: Bryn korvarna

1. Placera de vilda blåbärskorvarna på det mittersta grillgallret för att bryna dem på hög värme.
2. Bryn i 1-2 minuter per sida eller tills en gyllenbrun skorpa bildas.

Steg 4: Avsluta matlagningen på den plana spishällen

1. Flytta korvarna till den platta stekhällen och placera dem på en medelvärme plats.
2. Koka i 8–10 minuter och vänd då och då för att säkerställa jämn tillagning.
3. Ta ut korvarna när de når en innertemperatur på 71 °C (de fortsätter att tillagas till 74 °C efter att de tagits ut).

Steg 5: Förbered senapsdippen

1. Medan korvarna tillagas, blanda fullkornssenap, honung och äppelcidervinäger i en liten skål.
2. Rör om väl och ställ åt sidan.

Steg 6: Servera

1. När korvarna är klara, lägg senapsdipp på dem.
2. Garnera med färsk hackad persilja.
3. Njut av dina perfekt grillade korvar med vilda blåbär.

Tips

• För extra smak, pensla korvarna med smält smör medan de tillagas.
• Använd en köttermometer för att noggrant kontrollera innertemperaturen.
• Låt korvarna vila i 5 minuter efter att de tagits bort från grillen innan de skärs upp.

Variationer

1. Kryddig spark: Tillsätt krossad röd paprika eller kryddig senap i senapsdippen för hetta.
2. Glaserad lönn: Glasera korvarna med Maine-lönnsirap för en fyllig sötma.
3. Vitlök ört: Tillsätt hackad vitlök och färsk timjan i smöret innan grillning.
4. Rökig bourbon: Blanda en skvätt bourbon i senapsdippen för en djup rökig smak.
5. Citrusskal: Tillsätt apelsinskal till senapsdippen för en uppfriskande twist.

Bästa parningar

• Grillade sötpotatisar
• Rostade brysselkål med balsamvinägerglasyr
• Färska grönsaker med citrusvinägrett
• Kyld Riesling eller en krispig hantverksöl
• Grillat rustikt bröd med smält smör

Slutsats

Att grilla vilda blåbärskorvar på Arteflame-grillen förhöjer deras smak och konsistens, vilket skapar en rätt som är saftig, smakrik och perfekt brynt. Kombinationen av hantverkskorvar och fullkornssenapsdipp skapar en oförglömlig måltid.