Koreanska grillade perillablad med soja marinad

Introduktion

Grillade koreanska perillablad är en smakrik och aromatisk godbit som passar vackert till alla grillade måltider. Tillagade till perfektion på Arteflame-grillen, borstas dessa blad med en läcker sojabaserad marinad och grillas lätt på den platta spishällen. Denna grillteknik låser in smaken samtidigt som den ger bladen en rökig, lätt krispig konsistens. Imponera på dina gäster med denna unika koreanska sidorätt, tillagad utan ansträngning på Arteflame!

Ingredienser

• 20 färska perillablad
• 2 msk sojasås
• 1 msk sesamolja
• 1 msk smör (smält)
• 1 tsk honung
• 1 vitlöksklyfta (hackad)
• 1 tsk rostade sesamfrön
• 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
• 1 tsk risvinäger
• 1/2 tsk finhackad salladslök

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spishällen når grilltemperatur.

Steg 2: Gör marinaden

1. Blanda i en liten skål sojasås, sesamolja, smält smör, honung, hackad vitlök, sesamfrön, rödpepparflingor, risvinäger och hackad salladslök.
2. Rör om tills det är väl blandat.

Steg 3: Pensla och grilla perillabladen

1. Använd en pensel och belägg lätt båda sidorna av varje perillablad med den förberedda sojamarinaden.
2. Placera bladen på Arteflames platta grillhäll, närmare ytterkanten där värmen är mer måttlig.
3. Grilla i cirka 30 sekunder per sida, bara tills bladen mjuknat och lite knapriga runt kanterna.

Steg 4: Servera

1. Ta bort perillabladen från grillen och servera genast.
2. Strö över ytterligare sesamfrön ovanpå för extra smak.
3. Njut som tillbehör eller som en smakrik inpackning till grillat kött.

Tips

• Grilla perillabladen på yttersidan av spishällen för att undvika att de bränns.
• För extra smak, marinera bladen i 10 minuter innan du grillar.
• Använd sojasås av hög kvalitet för en rikare smak.
• Att lätt trycka ner bladen på grillen säkerställer en jämn tillagning.

Variationer

• Kryddig Gochujang: Tillsätt 1 tsk gochujang (koreansk chilipasta) till marinaden för en kryddig kick.
• Vitlökssmör: Öka smöret till 2 msk och tillsätt en extra vitlöksklyfta för en rik, smörig smak.
• Citrus soja: Tillsätt 1 tsk färsk citron- eller limejuice för en syrlig twist.
• Miso kryddad: Blanda 1 tsk vit misopasta i marinaden för en djupare umamismak.
• Söta Teriyaki: Byt ut honung mot 1 msk teriyakisås för en sötare glasyr.

Bästa parningar

• Grillade koreanska revbensspjäll (Galbi)
• Ångat vitt ris
• Kimchi
• Kall koreansk soju eller isgrönt te
• Kryddig inlagd rädisa

Slutsats

Grillade koreanska perillablad är ett unikt och smakrikt tillskott till varje måltid. Att tillaga dem på Arteflame-grillen tar fram deras aromatiska smaker utan att övermanna dem. Dessa blad passar vackert med grillat kött eller kan avnjutas på egen hand.Prova detta recept och imponera på dina gäster med en autentisk koreansk grillupplevelse!