Korean kryddig grillad fläsk revben (bulkalbi) på arteflame

Introduktion

Upplev de djärva och kryddiga smakerna av koreansk BBQ med detta Bulkalbi-recept. Dessa saftiga fläskrevben är marinerade i en kryddig röd pepparpastasås och grillas till perfektion på Arteflame Grill. Genom att bränna revbenen på mittgallret vid 1 000°F och sedan avsluta dem på den platta spishällen låser du in juicer och utvecklar otrolig smak. Elda din Arteflame och gör dig redo att njuta av en fest med möra, kryddiga och perfekt grillade fläsk revben!

Ingredienser

• 2 kg fläsk revbensspjäll
• 1/4 kopp gochujang (koreansk röd paprikapasta)
• 2 msk sojasås
• 2 msk sesamolja
• 1 msk farinsocker
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk ingefära, riven
• 1 msk risvinäger
• 1 msk honung
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk salt
• 2 msk smör (till grillning)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd dem.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spishällen är varm och redo för grillning.

Steg 2: Marinera fläsk revbenen

1. Blanda gochujang, sojasås, sesamolja, farinsocker, vitlök, ingefära, risvinäger, honung, svartpeppar och salt i en skål.
2. Belägg fläsk revbenen noga med marinaden.
3. Täck över och låt dem marinera i minst 1 timme (eller över natten för djupare smak).

Steg 3: Bryn revbenen på mittgrillgallret

1. När grillen är varm lägger du revbenen på det mittersta grillgallret.
2. Bryn varje sida i ca 1-2 minuter tills en djup röding bildas.
3. Ta bort dem från mittgrillen och placera dem på den platta spishällen.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta de stekta revbenen till den platta spishällen, närmare mitten för högre värme.
2. Låt dem koka i ytterligare 15-20 minuter, vänd då och då.
3. Pensla med extra marinad när de tillagas för att förbättra smaken.

Steg 5: Kontrollera färdighet och vila

1. Kontrollera innertemperaturen med en köttermometer. Ta bort revbenen när de når 185°F, eftersom de kommer att fortsätta laga mat efter att de tagits bort från grillen.
2. Låt dem vila i 10 minuter innan servering.

Tips

• Använd smör istället för olja medan du grillar för rikare smak.
• Justera kryddnivån genom att lägga till mer eller mindre gochujang.
• Låt revbenen vila innan du skivar för att behålla saftigheten.
• Tillaga ytterligare sidor som grönsaker eller riskakor på den platta spishällen medan revbenen grillas.

Variationer

1. Söt & Kryddig: Tillsätt ytterligare 2 msk honung för en sötare balans i kryddan.
2. Vitlöksälskare: Öka vitlöken till 6 kryddnejlika för extra vitlök.
3. Citrus Twist: Blanda apelsinjuice i marinaden för en syrlig kick.
4. Rökig BBQ: Tillsätt rökt paprika och lite flytande rök i marinaden.
5. Extra värme: Inkludera finhackad thailändsk chili för mer eld.

Bästa parningar

• Grillad kimchi
• Ångat vitt ris
• Koreansk inlagd rädisa
• Grillad svamp och lök
• Kall makgeolli (koreanskt risvin)

Slutsats

Att grilla koreanska kryddiga fläskrevben (Bulkalbi) på Arteflame tar fram otroliga smaker med stekning av restaurangkvalitet.Genom att utnyttja det högvärme mittgallret och den platta spishällen får du revben som är saftig på insidan och krispig på utsidan. Prova detta recept och imponera på dina gäster med en rökig, kryddig koreansk BBQ-fest!