Maine Maple-Sriracha Glazed Wings on the Arteflame Grill

Introduktion

Grilla upp dessa oemotståndliga Maine-lönn-sriracha-glaserade vingar på Arteflame-grillen. Den perfekta balansen mellan söta och kryddiga smaker, dessa vingar steks vid 1 000°F på mittgrillgallret för att låsa in juice, och avslutas sedan på den platta spishällen för en krispig, karamelliserad glasyr. Inget behov av kastruller eller stekpannor – allt lagar sig perfekt på Arteflame. Imponera på dina gäster med dessa smakrika vingar som är saftiga på insidan och vackert glaserade på utsidan.

Ingredienser

• 2 kg kycklingvingar
• 1/2 kopp Maine lönnsirap
• 1/4 kopp Srirachasås
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 msk sojasås
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Hackad färsk koriander (för garnering)
• Limeklyftor (för servering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
4. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp.
5. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgrillen når 1 000°F.

Steg 2: Förbered glasyren

1. Blanda Maine lönnsirap, Sriracha-sås, smält smör, sojasås, vitlökspulver, rökt paprika, salt och peppar i en skål.
2. Lägg åt sidan glasyren för tråckling.

Steg 3: Bryn vingarna

1. Klappa kycklingvingarna torra med hushållspapper.
2. Krydda lätt med salt och peppar.
3. Placera vingarna på det mittersta grillgallret i 1-2 minuter per sida för att låsa in juicen med en perfekt brynning.

Steg 4: Tillaga på den platta grillen

1. Flytta vingarna till den hetare zonen på plattan.
2. Koka i ca 10-12 minuter, vänd då och då.
3. Borsta vingarna med lönn-Sriracha-glasyren, vilket säkerställer en jämn beläggning.
4. Flytta vingarna till den svalare zonen på den platta spishällen för att avsluta tillagningen tills en innertemperatur på 175°F uppnås.

Steg 5: Vila och garnera

1. Ta bort vingarna från grillen när de når en innertemperatur på 160°F (de fortsätter att tillagas utanför grillen).
2. Låt vila i 5 minuter.
3. Garnera med hackad koriander och servera med limeklyftor.

Tips

• För extra krispiga vingar, låt dem lufttorka i kylen en timme innan de grillas.
• Justera kryddnivån genom att tillsätta mer eller mindre Sriracha för att passa din smak.
• Använd en omedelbar termometer för att säkerställa perfekt färdighet.
• Koka vingarna i omgångar om det behövs för att undvika att den platta spishällen blir överfull.

Variationer

• Honey-Soy Wings: Byt Maine lönnsirap mot honung och lägg till lite mer sojasås för en asiatisk-inspirerad twist.
• Smoky BBQ Wings: Byt ut Sriracha med din favorit BBQ-sås och tillsätt en skvätt flytande rök.
• Chipotle-Lime Wings: Använd chipotle hot sauce istället för Sriracha och tillsätt färskt limeskal.
• Vitlök parmesan vingar: Skippa Sriracha och pensla vingarna med smält smör, vitlök och riven parmesan efter grillning.
• Koreanska Gochujang Wings: Ersätt Sriracha med gochujangpasta och tillsätt en touch av sesamolja.

Bästa parningarna

• Grillad majskolvar med smör och örter
• Rökig grillad sötpotatis
• Crunchy coleslaw med äppelcidervinägrett
• Kyld IPA eller en krispig pale ale
• Grillad ananas för en uppfriskande, karamelliserad efterrätt

Slutsats

Dessa Maine lönn-Sriracha glaserade vingar är en felfri kombination av klibbig sötma och djärv krydda, grillade till perfektion på Arteflame. Genom att använda den höga värmen från mittgrillen för att bränna och den platta spishällen för jämn tillagning, uppnår du ultimat saftighet och smakfull karamellisering. Elda din Arteflame-grill och imponera på din familj och vänner med denna läckra rätt.