Kalifornien stil grillad fisk tacos på arteflame

Name: Kalifornien stil grillad fisk tacos på arteflame
Prep time: PT15MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: Arteflame Grill; 4 firm white fish fillets (cod, mahi-mahi, or halibut); Juice of 2 limes; 1 tsp cumin; 1 tsp smoked paprika; Salt and pepper to taste; 2 tbsp butter; 8 small corn tortillas; 2 cups shredded cabbage (red and green mix); 1/2 cup chopped cilantro; 1/4 cup thinly sliced red onion; 1/2 cup sour cream; 2 tbsp mayonnaise; 1 tbsp chipotle in adobo sauce, finely chopped; 1 garlic clove, minced; 1 avocado, sliced; 1 jalapeño, sliced; Lime wedges for serving

Introduktion

Dessa grillade fisktacos i Kalifornien-stil sprudlar av smak, med lime, spiskummin och paprikakryddade fiskfiléer grillade till perfektion. Genom att använda Arteflame-grillens högvärme mittgaller för en otrolig bränning, låser detta recept in saften medan den platta spishällen säkerställer jämn tillagning. Serveras i förkolnade majstortillas med en färsk slaw och krämig chipotlesås, dessa tacos är en läcker, rökig njutning.

Ingredienser

4 fasta vita fiskfiléer (som torsk, mahi-mahi eller hälleflundra)
Saften av 2 limefrukter
1 tsk spiskummin
1 tsk rökt paprika
Salta och peppra efter smak
2 msk smör
8 små majstortillas
2 koppar strimlad vitkål (röd och grön mix)
1/2 kopp hackad koriander
1/4 kopp tunt skivad rödlök
1/2 kopp gräddfil
2 msk majonnäs
1 msk chipotle i adobosås, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 avokado, skivad
1 jalapeño, skivad
Limeklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
Placera servetterna i mitten av grillen och stapla ved över toppen.
Tänd pappersservetterna och låt grillen värmas upp i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered fisken

Torka fiskfiléerna och smaka av med limejuice, spiskummin, paprika, salt och peppar.
Smält smör på den platta spishällen nära mitten där det är som varmast.

Steg 3: Grilla fisken

Lägg fisken på mittgrillen för att steka i 1-2 minuter per sida.
Flytta till den platta spishällen för att fortsätta tillagningen tills innertemperaturen når 130F, ta sedan bort (den kommer att överföras till 145F).

Steg 4: Gör slaw och sås

Blanda kål, koriander och rödlök i en skål.
I en annan skål, blanda gräddfil, majonnäs, chipotle i adobo och hackad vitlök.

Steg 5: Kärna tortillorna

Placera majstortillas på den platta spishällen tills de har små kolmärken, vänd efter behov.

Steg 6: Sätt ihop tacosen

Lägg grillad fisk i tortillas.
Toppa med slaw, krämig chipotlesås, skivad avokado och jalapeños.
Servera med limeklyftor.

Tips

För en extra rökig smak, använd hickory eller mesquite ved.
Låt fisken vila några minuter innan du sätter ihop tacos.
Kontrollera tortillans krispighet genom att justera hur länge du låter dem stå på grillen.

Variationer

Spicy Chipotle Tacos: Lägg till extra chipotle och en skvätt cayenne i såsen för en eldig kick.
Vitlök Citron Tacos: Byt ut limejuice mot citron och tillsätt hackad vitlök i marinaden.
Kokos-Lime Tacos: Pensla fisken med kokosmjölk innan du grillar för en tropisk twist.
Mango Salsa Tacos: Topptacos med färsk mangosalsa för en söt kontrast.
Teriyaki Tacos: Marinera fisken i teriyakisås och servera med sesamslaw.

Slutsats

Grillad fisktacos i Kalifornien-stil på Arteflame-grillen tar fram det bästa i rökiga, förkolnade skaldjurssmaker med en knaprig slaw och krämig chipotlesås. Den höga värmen låser in fiskens ömhet, medan den jämna spishällen säkerställer perfektion.Prova dessa läckra tacos till ditt nästa grilläventyr!