Grillad lönnglaserad lax med Connecticutsirap

Introduktion

Den här grillade lönnglaserade laxen är en perfekt blandning av söta och rökiga smaker, tack vare rik Connecticut lönnsirap och den högvärme brännkraften hos Arteflame-grillen. Genom att använda den omvända searmetoden låser du in fukt och förbättrar smaken, vilket ger din lax en otrolig skorpa samtidigt som den håller den saftig. Den platta spishällens jämna värmefördelning säkerställer perfekt karamellisering utan att brännas. Gör dig redo att njuta av en laxrätt som är lika läcker som vacker!

Ingredienser

• 4 färska laxfiléer
• 1/4 kopp Connecticut lönnsirap
• 2 msk dijonsenap
• 2 msk smält smör
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk rökt paprika
• Salt och svartpeppar efter smak
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd papperet och låt elden etablera sig.
5. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når stektemperatur.

Steg 2: Förbered lönnglasyren

1. Blanda Connecticut lönnsirap, dijonsenap, smält smör, vitlökspulver och rökt paprika i en skål.
2. Krydda laxfiléerna med salt och svartpeppar.
3. Pensla glasyren jämnt över filéerna.

Steg 3: Bryn laxen

1. Lägg laxfiléerna med skinnsidan nedåt på mittgrillen vid 1 000°F i 1-2 minuter.
2. Vänd och stek i ytterligare 1-2 minuter tills en karamelliserad skorpa bildas.

Steg 4: Flytta laxen till spishällen

1. Flytta laxen till Arteflames plattgrill.
2. Koka på medelvärme tills innertemperaturen når 130°F.
3. Ta bort laxen från grillen och låt den vila, låt den nå 145°F.

Steg 5: Servera och njut

1. Platta laxen med citronklyftor.
2. Ringla över extra lönnglasyr om så önskas.
3. Kombinera med dina favoritsidor och njut!

Tips

• Använd en kötttermometer för att få den perfekta steken.
• Pensla extra glasyr på laxen på den platta spishällen för extra smak.
• Håll ett öga på brynet - lönnsirap karamelliseras snabbt!

Variationer

1. Kryddig honungsglaserad lax: Ersätt lönnsirap med honung och tillsätt en skvätt cayennepepp för värme.
2. Ingefära sojaglaserad lax: Använd en blandning av sojasås, riven ingefära och farinsocker istället för lönnsirap för en asiatisk twist.
3. Citrusört glaserad lax: Byt ut lönnsirap mot apelsinjuice och skal och tillsätt färsk timjan eller rosmarin.
4. Balsamisk lönnglaserad lax: Blanda balsamvinäger med lönnsirap för en syrlig, djup smak.
5. Vitlökssmör Lönnlax: Tillsätt extra finhackad vitlök och dubbla smöret för en rikare smak.

Slutsats

Grillad lönnglaserad lax med Connecticut lönnsirap är en rätt som sticker ut. Kombinationen av högvärmebränning och kontrollerad tillagning på Arteflame-grillen säkerställer en perfekt karamelliserad skorpa och en saftig inredning. Det här receptet är enkelt, smakrikt och perfekt för alla tillfällen.

Bästa parningar

• Grillad sparris med citronskal
• Rostad sötpotatis
• Vitlökssmörris
• Fräsch sommarsallad med ruccola och balsamicodressing