Grillad älgburgare i svensk stil

Introduktion

Dessa grillade älgburgare i svensk stil tar fram de rika, rejäla smakerna av älgkött, kompletterat med klassiska svenska pålägg. Matlagning på Arteflame-grillen säkerställer en perfekt stekning av steakhouse-kvalitet, låser in all juice samtidigt som den skapar en oemotståndlig skorpa. Den omvända stekmetoden garanterar saftighet och ömhet, vilket gör varje tugga till en oförglömlig upplevelse.

Ingredienser

• 2 kg malet älgkött
• 1 ägg
• 1/4 kopp ströbröd
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk Worcestershiresås
• 1/2 tsk mald kryddpeppar
• 2 msk smör
• 4 hamburgerbullar
• 1/2 dl lingonsylt
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 1/4 kopp inlagd gurka
• 1/4 kopp majonnäs
• 1/2 tsk dijonsenap

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen är klar för tillagning.

Steg 2: Förbered älgburgarna

1. Blanda malt älgkött, ägg, ströbröd, salt, svartpeppar, Worcestershiresås och mald kryddpeppar i en stor skål.
2. Forma försiktigt blandningen till fyra lika stora biffar.

Steg 3: Bryn älgburgarna

1. Placera älgbiffarna på det mittersta grillgallret på Arteflame-grillen vid 1 000°F.
2. Bryn varje sida i 2 minuter för att skapa en perfekt skorpa.
3. Flytta hamburgarna till den platta spishällen för att avsluta tillagningen till önskad form (125°F för medium-rare, 135°F för medium).
4. Ta bort biffarna från grillen när de är 15°F under sluttemperaturen (de fortsätter att tillagas efter att de tagits bort).

Steg 4: Grilla bullarna och påläggen

1. Bred smör på hamburgerbullarna.
2. Lägg bullarna med skärsidan nedåt på den yttre delen av spishällen och rosta tills de är gyllenbruna.
3. Värm kort lingonsylten och inlagda gurkor på grillen för att förstärka deras smaker.

Steg 5: Sätt ihop hamburgarna

1. Blanda majonnäs och dijonsenap.
2. Fördela majonnäs-senapsblandningen på ena sidan av varje bulle.
3. Lägg älgbiffarna på bullarna, följt av rödlökskivor, grillad inlagd gurka och en generös sked lingonsylt.

Tips

• Låt älgbiffarna vila i 5 minuter efter grillning så att saften kan fördela sig.
• Använd smör istället för olja för att grilla för att förhöja smaken.
• Servera med krispig grillad potatis för en komplett måltid.

Variationer

1. Kryddig älgburgare: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar och toppa med grillade jalapeños.
2. Ostig svensk Älgburgare: Smält Havarti-ost över biffarna i sista minuten av grillningen.
3. Svampälskare Älgburgare: Grilla vildsvamp på grillen och lägg på dem som topping.
4. Baconlindad Älgburgare: Varva varje biff med bacon innan du steker.
5. Vitlökssmör Älgburgare: Pensla biffarna med vitlökssmör efter att de har stekt för extra fyllighet.

Bästa parningar

• Krispig grillad potatis
• Gurksallad i svensk stil
• Mörk Lager eller Svensk Aquavit
• Grillad sparris med smör
• Rostad rödbetssallad

Slutsats

Att grilla älgburgare på Arteflame-grillen garanterar den perfekta balansen mellan saftighet och smak. De unika svenska påläggen tillför en syrlig-söt kontrast som lyfter rätten. Oavsett om du är värd för en bakgårdsgrill eller unnar dig en gourmetburgare, ger detta recept en måltid som dina gäster kommer att minnas.