Svenska rökt ostfylld svamp på grillen

Introduktion

Dessa svenska rökostfyllda svampar är en oemotståndlig kombination av rik, rökig västerbottenost och perfekt grillad svamp. Med hjälp av Arteflame-grillen uppnår vi en jämn bränning på stekhällen, vilket säkerställer en läcker, bubblig konsistens utan att brännas. Perfekt som förrätt eller tillbehör, detta snabba och enkla grillrecept kommer att imponera på alla.

Ingredienser

• 12 stora svampar (som cremini eller portobello)
• 1 dl rökt västerbottenost, riven
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk havssalt
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 tsk rökt paprika (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd dem.
3. Låt Arteflamegrillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered svampen

1. Rengör svampen och ta försiktigt bort stjälkarna.
2. Finhacka svampstjälkarna och blanda dem med riven västerbottenost, smält smör, hackad vitlök, svartpeppar och havssalt.

Steg 3: Fyll i svampen

1. Fyll varje svamphåla generöst med ostblandningen.
2. Strö över rökt paprika för en extra rökig smak om så önskas.

Steg 4: Grilla svampen

1. Placera de fyllda svamparna på den platta spishällen, närmare mitten där det är varmare.
2. Koka i ca 8-10 minuter tills osten är bubblig och svampen mjuk.
3. Flytta svampen till ett område med lägre värme på spishällen för att hålla sig varm medan resten avslutar tillagningen.

Steg 5: Servera

1. Ta bort svampen från grillen och garnera med nyhackad persilja.
2. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd en tråcklande borste för att applicera lite extra smält smör på spishällen innan du grillar för extra fyllighet.
• Om osten inte bubblar lika snabbt, placera svampen närmare mitten av spishällen.
• Använd en spatel för att kontrollera om svampen är färdig genom att lyfta dem lätt för att se deras konsistens.

Variationer

• Spicy Kick: Tillsätt finhackade jalapeños eller röda paprikaflingor till fyllningsblandningen.
• Örtglädje: Blanda i färsk timjan och rosmarin för en aromatisk touch.
• Crunchy topping: Strö ströbröd ovanpå innan du grillar för en krispig konsistens.
• Baconälskare: Blanda i finhackad knaperstekt bacon med ostfyllningen.
• Tryffelinfusion: Tillsätt en klick tryffelolja för en jordnära, lyxig smak.

Bästa parningar

• Grillade svenska köttbullar
• Färska baguetteskivor rostade på Arteflame
• Kylt vitt vin som Sauvignon Blanc
• En fräsch grönsallad med citronvinägrett

Slutsats

Att grilla dessa svenska rökostfyllda svampar på Arteflame säkerställer en perfekt brynning och aptitretande konsistens utan att brännas. Denna enkla och smakrika rätt är perfekt för att underhålla eller lyfta någon måltid. Prova olika varianter för att anpassa smakerna efter din smak!