Grillad Maine Maple-Dijon Pork Chops

Introduktion

Med den perfekta balansen mellan söta och syrliga smaker kommer dessa grillade Maine Maple-Dijon fläskkotletter att bli ditt bästa grillrecept. Att tillaga dem på Arteflame-grillen säkerställer en oslagbar skorpa och saftigt centrum, vilket gör varje tugga oförglömlig. Lyft ditt grillspel och njut av fläskkotletter av restaurangkvalitet hemma idag!

Ingredienser

• 4 fläskkotletter med ben (1 tum tjocka)
• 1/4 kopp Maine lönnsirap
• 3 msk dijonsenap
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Förbered marinaden

1. Blanda Maine lönnsirap, dijonsenap, hackad vitlök, salt, svartpeppar och rökt paprika i en liten skål för att skapa en marinad.
2. Lägg fläskkotletterna i en återförslutningsbar påse eller ett grunt fat och häll marinaden över dem. Se till att alla sidor är belagda.
3. Marinera i minst 30 minuter eller upp till 2 timmar för maximal smak.

Steg 2: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000°F och den platta spishällen är jämnt uppvärmd med olika temperaturzoner.

Steg 3: Bryn fläskkotletterna

1. Ta bort fläskkotletterna från marinaden och låt eventuellt överskott droppa av.
2. Lägg kotletterna på mittgrillen och stek i ca 1–2 minuter per sida för att få en karamelliserad skorpa.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta grillen

1. Flytta de stekta fläskkotletterna till den platta spishällen och placera dem i en medelvärmezon.
2. Pensla dem med smält smör och stek i cirka 5–8 minuter per sida tills de når 140°F invändigt.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort fläskkotletterna från grillen när innertemperaturen är 140°F, eftersom de fortsätter att tillagas medan de vilar.
2. Låt dem vila i 5–10 minuter innan servering så att juicen kan fördela sig.

Tips

• Använd en kötttermometer för att säkerställa perfekt stekhet. Fläsk är bäst vid 145°F.
• Förvärm alltid din Arteflame-grill ordentligt för att få den bästa bränningen.
• För extra djup av smak, tröja kotletterna med smör medan de är på grillen.
• Övermarinera inte, eftersom sockerarterna från lönnsirapen kan orsaka överdriven karamellisering.
• Flytta kotletterna runt den platta grillen om det behövs för att undvika heta fläckar.

Variationer

1. Kryddig lönn-Dijon fläskkotletter: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar och 1 msk varm sås till marinaden för en kryddig kick.
2. Ört-infunderade fläskkotletter: Blanda i 1 msk hackad färsk rosmarin och timjan för att förstärka de jordnära smakerna.
3. Vitlök-citron fläskkotletter: Tillsätt skalet och saften från en citron för en syrlig twist.
4. Honung-senap Fläskkotletter: Byt ut lönnsirap mot honung för en rikare, lite blommig sötma.
5. Äppelcider fläskkotletter: Blanda i 2 msk äppelcidervinäger för att balansera sötman med en touch av syra.

Bästa parningarna

• Grillad sparris: Tillagad på Arteflame-grillen med smör och vitlök.
• Rökig rostad sötpotatis: Karamelliserad på den platta hällen för en röksöt sida.
• Förkolnade majskolv: Grillas direkt på hällen med smörglasyr.
• Krispiga brysselkål: Kasta dem i lönnsirap och rosta till knaprig perfektion.
• Färsk äppelslaw: Äpplens krispighet ger en uppfriskande kontrast till fläskkotletterna.

Slutsats

Med den perfekta balansen mellan söta och syrliga smaker kommer dessa grillade Maine Maple-Dijon fläskkotletter att bli ditt bästa grillrecept. Att tillaga dem på Arteflame-grillen säkerställer en oslagbar skorpa och saftigt centrum, vilket gör varje tugga oförglömlig. Lyft ditt grillspel och njut av fläskkotletter av restaurangkvalitet hemma idag!