Grillad Maine Maple-Dijon Pork Chops

Introduktion

Med den perfekta balansen mellan söta och syrliga smaker kommer dessa grillade Maine Maple-Dijon-fläskkotletter att bli ditt favoritrecept vid grillning. Att tillaga dem på Arteflame-grillen garanterar en oslagbar skorpa och saftig mitt, vilket gör varje tugga oförglömlig. Förhöj din grillupplevelse och njut av fläskkotletter av restaurangkvalitet hemma idag!

Ingredienser

• 4 fläskkotletter med ben (2,5 cm tjocka)
• 1/4 kopp Maine lönnsirap
• 3 msk Dijonsenap
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Förbered marinaden

1. I en liten skål, blanda Maine-lönnsirap, Dijon-senap, finhackad vitlök, salt, svartpeppar och rökt paprika för att skapa en marinad.
2. Lägg fläskkotletterna i en återförslutningsbar påse eller en tallrik och häll marinaden över dem. Se till att alla sidor är täckta.
3. Marinera i minst 30 minuter eller upp till 2 timmar för maximal smak.

Steg 2: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000 °F och den platta hällen är jämnt uppvärmd med olika temperaturzoner.

Steg 3: Bryn fläskkotletterna

1. Ta upp fläskkotletterna ur marinaden och låt eventuellt överskott rinna av.
2. Lägg kotletterna på grillgallret i mitten och bryn dem i cirka 1–2 minuter per sida för att få en karamelliserad skorpa.

Steg 4: Slutför tillagningen på den plana stekpannan

1. Flytta de brynta fläskkotletterna till den platta spisen på en medelvärmezon.
2. Pensla dem med smält smör och stek i cirka 5–8 minuter per sida tills de når 60 °C innertemperatur.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort fläskkotletterna från grillen när innertemperaturen är 60 °C, eftersom de kommer att fortsätta tillagas medan de vilar.
2. Låt dem vila i 5–10 minuter innan servering så att saften kan fördela sig.

Tips

• Använd en köttermometer för att säkerställa att fläsk är perfekt tillagad. Fläsk är bäst vid 74 °C.
• Förvärm alltid din Arteflame-grill ordentligt för att få bästa möjliga bryning.
• För extra djup smak, pensla kotletterna med smör medan de steks på stekpannan.
• Övermarinera inte, eftersom sockret från lönnsirapen kan orsaka överdriven karamellisering.
• Flytta runt kotletterna på den platta stekpannan om det behövs för att undvika heta fläckar.

Variationer

1. Kryddiga fläskkotletter med lönn- och DijonsåsTillsätt 1 tsk cayennepeppar och 1 msk het sås i marinaden för en kryddig kick.
2. Örtfyllda fläskkotletterBlanda i 1 msk hackad färsk rosmarin och timjan för att förstärka de jordiga smakerna.
3. Vitlök-citron fläskkotletterTillsätt skalet och saften från en citron för en syrlig twist.
4. Honungs-senapsfläskkotletterByt ut lönnsirap mot honung för en fylligare, lätt blommig sötma.
5. Fläskkotletter med äppelciderBlanda i 2 msk äppelcidervinäger för att balansera sötman med en touch av syra.

Bästa parningar

• Grillad sparrisTillagad på Arteflame-stekplattan med smör och vitlök.
• Rökiga rostade sötpotatisarKaramelliserad på den platta spisen för en rökig-söt sida.
• Förkolnad majskolvGrillad direkt på spisen med smörglasyr.
• Krispiga brysselkålVänd dem i lönnsirap och rosta tills de är krispiga och perfekta.
• Färsk äppelsalladÄpplenas krispighet ger en uppfriskande kontrast till fläskkotletterna.

Slutsats

Med den perfekta balansen mellan söta och syrliga smaker kommer dessa grillade Maine Maple-Dijon-fläskkotletter att bli ditt favoritrecept vid grillning. Att tillaga dem på Arteflame-grillen garanterar en oslagbar skorpa och saftig mitt, vilket gör varje tugga oförglömlig. Förhöj din grillupplevelse och njut av fläskkotletter av restaurangkvalitet hemma idag!