Grillade maine räkor spett på Arteflame Grill

Introduktion

Njut av den otroliga smaken av färska Maine räkor, spett med citron och örter, sedan stekt på Arteflame-grillen för en perfekt blandning av rökighet och sötma. Den intensiva brännande värmen från mittgrillens galler låser in alla juicer, vilket skapar en räkor som både är krispig på utsidan och mör på insidan. Detta lätta att följa recept säkerställer att dina grillade räkor tillagas till perfektion varje gång!

Ingredienser

• 1 lb färska Maine räkor, skalade och deveired
• 1 stor citron, tunt skivad
• 2 msk smält smör
• 2 msk färsk persilja, hackad
• 1 msk färska timjanblad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk havssalt
• 1/4 tsk svartpeppar
• Grillspett av trä eller metall

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera dem inuti Arteflame-grillen och stapla ved över toppen.
3. Tänd pappersservetterna och låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills mittgallret når 1 000°F.

Steg 2: Förbered räkorna

1. I en skål, kombinera smält smör, hackad vitlök, rökt paprika, havssalt och svartpeppar.
2. Trä upp räkorna på spett, omväxlande med citronskivor.
3. Pensla räkspetten med smörblandningen.

Steg 3: Bryn räkorna

1. Placera räkspetten på det mittersta grillgallret för att få en hög värme.
2. Bryn varje sida i cirka 1 minut, låt bli lätt kol medan du låser in juicer.

Steg 4: Avsluta på den platta grillhällen

1. Flytta spetten till den omgivande platta spishällen och koka i ytterligare 2-3 minuter, vänd då och då tills räkorna blir ogenomskinliga.
2. Strö färsk persilja och timjan över räkorna.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta bort räkorna från grillen cirka 15°F under önskad innertemperatur, eftersom de kommer att fortsätta att tillagas.
2. Servera genast, garnerad med extra citronskivor och örter.

Tips

• Blötlägg träspett i vatten i 10-15 minuter innan du grillar för att förhindra att de bränns.
• Använd färska räkor för bästa smak och konsistens.
• Undvik att överkoka räkorna eftersom de kan bli gummiaktiga.
• Servera med grillade grönsaker eller en sida av vitlökssmör för extra smak.

Variationer

1. Kryddiga räkspett: Tillsätt 1/2 tsk cayennepeppar och rödpepparflingor för extra värme.
2. Kokos-lime räkor: Pensla räkorna med kokosmjölk och färsk limejuice för en tropisk smak.
3. Vitlökssmör räkor: Dubbla vitlöken och använd extra smält smör för en rik, smörig smak.
4. Asiatiskt inspirerade räkor: Ersätt persilja och timjan med sojasås, ingefära och sesamfrön.
5. Honung Dijon räkor: Blanda 1 msk honung med 1 msk dijonsenap för en söt och syrlig glasyr.

Bästa parningar

• Grillad sparris med vitlökssmör
• Förkolnade majskolvar med paprikasmör
• Ett krispigt vitt vin, som Sauvignon Blanc
• Citroninfunderad quinoa eller ris

Slutsats

Att grilla Maine-räkor på Arteflame-grillen tar fram deras naturliga sötma samtidigt som de ger dem en rik, rökig smak.Med bränning i hög temperatur och den perfekta platta spishällen för jämn matlagning säkerställer detta recept att varje tugga är saftig och smakrik. Oavsett om de serveras som förrätt eller huvudrätt, kommer dessa räkspett garanterat att imponera!