Introduktion
Denna Kentucky Hot Brown kombinerar saftig stekt kalkon, krispigt bacon och rik ostsås, och är ett bakgårdsgrillningsmästerverk. Att laga mat helt på Arteflame-grillen förbättrar dess smaker, vilket gör varje tugga rökig, smörig och utsökt. Perfekt för att underhålla eller unna dig något extraordinärt.
Ingredienser
- 1 lb kalkonbröst, tjocka skivor
- 4 skivor tjockt skuren bacon
- 4 skivor Texas toast eller tjockt bröd
- 2 msk smör
- 1 kopp tung grädde
- 1 kopp strimlad vit cheddarost
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 1/2 tsk paprika
- Salta och peppra efter smak
- 1 liten tomat, skivad
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner
Steg 1: Förbered Arteflame Grill
- Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
- Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
- Stapla ved över servetterna och tänd dem.
- Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mitten når 1 000°F.
Steg 2: Koka baconet
- Lägg baconstrimlor på den platta hällen nära mitten för en krispig finish.
- Koka tills de är gyllene och krispiga och ställ sedan åt sidan.
Steg 3: Bryn och koka kalkonen
- Lägg kalkonskivorna på gallret i mitten för att få en hög temperatur.
- Bryn i ca 2 minuter per sida, lås in juicer.
- Flytta kalkonen till den yttre platta spishällen för att avsluta tillagningen till en innertemperatur på 155°F.
- Ta bort från grillen och låt vila eftersom den fortsätter att tillagas till 165°F.
Steg 4: Rosta brödet
- Smör varje skiva Texas toast och lägg den på grillen.
- Rosta tills den är gyllenbrun och knaprig, ta sedan bort.
Steg 5: Gör ostsåsen
- Smält smör på den platta spishällen och blanda i den tunga grädden.
- Rör långsamt ner den strimlade cheddaren, parmesan, paprika, salt och peppar.
- Fortsätt att röra tills såsen tjocknar och ta sedan bort från värmen.
Steg 6: Montera Hot Brown
- Lägg en rostad brödskiva på ett serveringsfat.
- Varva med grillad kalkon och en skiva tomat.
- Häll en rejäl mängd ostsås över smörgåsen.
- Toppa med knaperstekt bacon.
- Garnera med färsk persilja och servera varm.
Tips
- Använd kalkonbröst av hög kvalitet för bästa smak.
- Låt köttet vila innan det skivas för att bevara saftigheten.
- Justera ostsåsens konsistens genom att tillsätta mer grädde om det behövs.
- Koka bacon på medelhög värmezon för att förhindra att det bränns.
Variationer
- Spicy Hot Brown: Tillsätt tärnade jalapeños i ostsåsen och strö över cayennepeppar.
- BBQ Hot Brown: Pensla kalkon med BBQ-sås innan du grillar för en rökig twist.
- Brie & Turkiet Hot Brown: Byt cheddar mot smält brie och tillsätt tranbärssås.
- Svamp & Swiss Hot Brown: Fräs svamp på grillen och toppa med schweizerost.
- Pesto Hot Brown: Bred basilikapesto på rostat bröd innan du lägger på pålägg.
Bästa parningar
- Sötpotatis frites
- Grillad majskolvar
- Gröna bönor mandel
- Kentucky bourbon
- Iced sött te
Slutsats
Denna Kentucky Hot Brown kombinerar saftig stekt kalkon, krispigt bacon och rik ostsås, och är ett bakgårdsgrillningsmästerverk. Att laga mat helt på Arteflame-grillen förbättrar dess smaker, vilket gör varje tugga rökig, smörig och utsökt. Perfekt för att underhålla eller unna dig något extraordinärt.