Ingredienser

• 1 lb kalkonbröst, tjocka skivor
• 4 skivor tjockt skuren bacon
• 4 skivor Texas toast eller tjockt bröd
• 2 msk smör
• 1 kopp tung grädde
• 1 kopp strimlad vit cheddarost
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1/2 tsk paprika
• Salta och peppra efter smak
• 1 liten tomat, skivad
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mitten når 1 000°F.

Steg 2: Koka baconet

1. Lägg baconstrimlor på den platta hällen nära mitten för en krispig finish.
2. Koka tills de är gyllene och krispiga och ställ sedan åt sidan.

Steg 3: Bryn och koka kalkonen

1. Lägg kalkonskivorna på gallret i mitten för att få en hög temperatur.
2. Bryn i ca 2 minuter per sida, lås in juicer.
3. Flytta kalkonen till den yttre platta spishällen för att avsluta tillagningen till en innertemperatur på 155°F.
4. Ta bort från grillen och låt vila eftersom den fortsätter att tillagas till 165°F.

Steg 4: Rosta brödet

1. Smör varje skiva Texas toast och lägg den på grillen.
2. Rosta tills den är gyllenbrun och knaprig, ta sedan bort.

Steg 5: Gör ostsåsen

1. Smält smör på den platta spishällen och blanda i den tunga grädden.
2. Rör långsamt ner den strimlade cheddaren, parmesan, paprika, salt och peppar.
3. Fortsätt att röra tills såsen tjocknar och ta sedan bort från värmen.

Steg 6: Montera Hot Brown

1. Lägg en rostad brödskiva på ett serveringsfat.
2. Varva med grillad kalkon och en skiva tomat.
3. Häll en rejäl mängd ostsås över smörgåsen.
4. Toppa med knaperstekt bacon.
5. Garnera med färsk persilja och servera varm.

Tips

• Använd kalkonbröst av hög kvalitet för bästa smak.
• Låt köttet vila innan det skivas för att bevara saftigheten.
• Justera ostsåsens konsistens genom att tillsätta mer grädde om det behövs.
• Koka bacon på medelhög värmezon för att förhindra att det bränns.

Variationer

• Spicy Hot Brown: Tillsätt tärnade jalapeños i ostsåsen och strö över cayennepeppar.
• BBQ Hot Brown: Pensla kalkon med BBQ-sås innan du grillar för en rökig twist.
• Brie & Turkiet Hot Brown: Byt cheddar mot smält brie och tillsätt tranbärssås.
• Svamp & Swiss Hot Brown: Fräs svamp på grillen och toppa med schweizerost.
• Pesto Hot Brown: Bred basilikapesto på rostat bröd innan du lägger på pålägg.

Slutsats

Denna Kentucky Hot Brown kombinerar saftig stekt kalkon, krispigt bacon och rik ostsås, och är ett bakgårdsgrillningsmästerverk. Att laga mat helt på Arteflame-grillen förbättrar dess smaker, vilket gör varje tugga rökig, smörig och utsökt. Perfekt för att underhålla eller unna dig något extraordinärt.

Bästa parningar

• Sötpotatis frites
• Grillad majskolvar
• Gröna bönor mandel
• Kentucky bourbon
• Iced sött te