Kanadensiska Pulled Pork Sliders med Maple BBQ Sauce

Introduktion

Dessa kanadensiska Pulled Pork Sliders med Maple BBQ Sauce är saftiga, möra och packade med rökiga och söta smaker. Grillade till perfektion på Arteflame, ger de en djup, rik smak med en perfekt bränning. Det mittersta grillgallret når stektemperaturer i steakhouse, låser in juice medan den yttre platta spishällen säkerställer jämn tillagning. Detta recept ger en rejäl, tröstande klassiker till din bakgårdsgrill, vilket gör den till den perfekta rätten för alla tillfällen.

Ingredienser

• 4 lbs fläskaxel
• 1 msk kosher salt
• 1 msk svartpeppar
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 msk senapspulver
• 2 msk farinsocker
• 2 msk smör (till grillning)
• 1 kopp lönn BBQ-sås
• 16 skjutbullar
• 1/2 kopp coleslaw (valfritt, för servering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappret och låt elden brinna i ca 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Förbered fläskaxeln

1. Blanda salt, svartpeppar, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, senapspulver och farinsocker i en skål.
2. Gnid in kryddblandningen ordentligt över fläskaxeln.
3. Låt det kryddade fläsket vila i minst 10 minuter.

Steg 3: Bryn fläsket på mittgrillen

1. Placera fläskaxeln på det mittersta grillgallret för att bryna vid 1 000°F.
2. Bryn varje sida i cirka 3 minuter för att låsa in saften.

Steg 4: Koka långsamt på den platta spishällen

1. Flytta det stekta fläsket på den yttre platta spishällen.
2. Sänk värmen genom att placera den närmare ytterkanten.
3. Koka fläsket i ca 3-4 timmar, vänd då och då.
4. Fläsket är färdigt när det når en innertemperatur på 195°F.
5. Ta bort den från grillen vid 180°F eftersom restvärmen fortsätter att tillaga köttet.

Steg 5: Strimla fläsket och blanda med lönn BBQ-sås

1. Använd två gafflar för att strimla den kokta fläskaxeln.
2. Tillsätt lönn BBQ-såsen och blanda så att den blir jämn.

Steg 6: Rosta skjutbullarna

1. Bred smör på glidbullarna.
2. Rosta dem på den platta ytterhällen tills de är gyllenbruna.

Steg 7: Sätt ihop reglagen

1. Lägg en rejäl mängd pulled pork på varje bulle.
2. Tillsätt coleslaw om så önskas.
3. Toppa med den andra halvan av bullen och servera.

Tips

• Låt köttet vila i 10 minuter innan det strimlas för maximal saftighet.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa rätt tillagningstemperatur.
• Koka bullarna försiktigt så att de inte bränns på den varma spishällen.

Variationer

1. Spicy Kick: Tillsätt cayennepeppar och varm sås för extra värme.
2. Honey Senap Twist: Byt ut lönn-BBQ-sås mot honungssenaps-BBQ-sås.
3. Äppel- och ciderinfusion: Marinera fläsket i äppelcider innan grillning.
4. Hickory rökt: Lägg till hickory träflis för ett rökigt djup.
5. Asian Fusion: Blanda pulled pork med hoisinsås och toppa med inlagda grönsaker.

Slutsats

Dessa kanadensiska Pulled Pork Sliders med Maple BBQ Sauce är en explosion av smaker, gjorda till perfektion på Arteflame-grillen.Att steka fläskaxeln på mittgrillen och långsamt tillaga den på den platta spishällen ger oslagbar konsistens och smak. Oavsett om det gäller bakgårdsfester eller familjemiddagar, ger dessa reglage komfort och glädje till bordet.

Bästa parningar

• Sötpotatis frites
• Grillad majskolvar
• Inlagd rödlök
• Kall hantverksöl
• Klassisk coleslaw