Grillad Alaska Chanterelle svamp med smör och örter

Introduktion

Grillad alaska kantarellsvamp är ett enkelt men smakrikt sätt att njuta av vilda svampar. Dessa gyllene skönheter utvecklar en rik, djup smak när de fräser till perfektion på Arteflames platta spishäll. Penslade med smör och väldoftande örter får de en krispig svit samtidigt som de förblir möra och saftiga. Perfekt grillade champinjoner är ett bra tillbehör eller en topping för biff, hamburgare eller rostat bröd. Låt oss grilla!

Ingredienser

• 1 lb vilda Alaska-kantarellsvampar, rensade och putsade
• 3 msk osaltat smör, smält
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk färsk timjan, hackad
• 1 tsk färsk rosmarin, hackad
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk färsk persilja, hackad (för garnering)
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt veden ta lågor.
4. Låt grillen värmas upp i 20 minuter.

Steg 2: Förbered svampen

1. Blanda smält smör, hackad vitlök, timjan och rosmarin i en liten skål.
2. Pensla kantarellsvampen rejält med smörblandningen.
3. Krydda med salt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla svampen

1. Placera svampen på den platta grillen nära mitten för hög värme.
2. Stek i 3–4 minuter på ena sidan tills de är gyllene och karamelliserade.
3. Vänd svampen och koka ytterligare 3–4 minuter tills de är mjuka.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Ta bort svampen när de är djupt gyllenbruna och möra.
2. Strö över färsk persilja.
3. Servera omedelbart med citronklyftor för en ljus, fräsch smak.

Tips

• Använd en grillsäker borste för att jämnt belägga svampen med smör.
• Grilla svamp nära mitten för en djupare bryn, eller flytta dem utåt för att minska värmen om det behövs.
• Vill du ha extra rökighet? Lägg till en liten bit lövträ nära svampen medan du grillar.
• Servera dessa på grillat bröd eller tillsammans med en biff för en oförglömlig måltid.

Variationer

1. Krämig parmesan: Strö riven parmesan på svampen precis innan du tar bort dem från grillen.
2. Spicy Kick: Tillsätt en nypa rödpepparflingor i smörblandningen.
3. Balsamico glasyr: Ringla över balsamico-reduktion precis innan servering.
4. Tryffelsmör: Byt ut vanligt smör mot tryffelsmör för en jordnära, lyxig smak.
5. Rökig paprika: Tillsätt rökt paprika i smörblandningen för ett extra djup av smak.

Bästa parningar

• Grillad biff eller hamburgare
• Rostat surdegsbröd
• Grillad sparris eller rostad potatis
• Ett glas kylt vitt vin eller lätt rött vin

Slutsats

Grillad alaska kantarellsvamp är ett enkelt men ändå gourmettillskott till alla måltider. Arteflame-grillen säkerställer perfekt karamellisering utan att brännas, och behåller svampens naturliga smak. Prova olika varianter för att passa din smak och kombinera dem med dina favoritgrillade rätter för en oförglömlig fest.