Grillade svenska köttbullar med lingonsås på Arteflame Grill

Svenska köttbullar, eller "köttbullar", är en älskad maträtt känd för sin salta smak och mjuka konsistens. Traditionellt serverad med en krämig sås och lingonsås, dessa köttbullar är en bas i det svenska köket. Att grilla dem på Arteflame ger en läcker rökig smak, vilket gör dem till en perfekt maträtt för matlagning utomhus.

Ingredienser

För köttbullarna:

• 1 pund köttfärs
• 1/2 pund malet fläsk
• 1/2 kopp ströbröd
• 1/4 kopp mjölk
• 1 liten lök, finhackad
• 1 ägg
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk kryddpeppar
• 1/4 tsk muskotnöt
• 2 msk smör (för grillning)

Till lingonsåsen:

• 1/2 dl lingonkonserver eller sylt
• 1 matsked vatten
• 1 matsked socker (valfritt, om du använder osötad konserver)

För den krämiga såsen:

• 2 msk smör
• 2 msk universalmjöl
• 1 1/2 dl nötbuljong
• 1/2 kopp tung grädde
• 1 tsk sojasås
• Salta och peppra, efter smak

För servering:

• Potatismos eller äggnudlar
• Färsk persilja, hackad (valfritt, för garnering)

Instruktioner

1. Förbered köttbulleblandningen

I en stor blandningsskål, kombinera ströbröd och mjölk, låt ströbrödet dra i några minuter. Tillsätt nötfärs, malet fläsk, finhackad lök, ägg, salt, svartpeppar, kryddpeppar och muskotnöt i skålen. Blanda ihop allt tills det är väl blandat, men blanda inte för mycket, eftersom det kan göra köttbullarna sega.

2. Forma köttbullarna

Använd dina händer och forma blandningen till små köttbullar, cirka 1 tum i diameter. Lägg köttbullarna på en bricka och ställ i kylen i cirka 15-20 minuter för att hjälpa dem att hålla formen under grillningen.

3. Elda Arteflame Grill

Förvärm din Arteflame-grill till medelvärme.  Lägg några  smör på spishällen och låt smöret smälta och börja fräsa.

4. Grilla köttbullarna

Lägg köttbullarna i  smör på grillen. Koka köttbullarna, vänd då och då, tills de fått färg på alla sidor och genomstekt, ca 8-10 minuter. Köttbullarna ska ha en lite rökig smak från grillen.

5. Förbered lingonsåsen

Medan köttbullarna grillar förbereder du lingonsåsen. I en liten kastrull, kombinera lingonkonserver, vatten och socker (om du använder). Värm på låg värme, rör om då och då, tills såsen är slät och genomvärmd. Avsätta.

6. Gör den krämiga såsen

I  en stekpanna eller panna  tillsätt köttbullarna, tillsätt smöret till såsen och smält på medelvärme. Vispa i mjölet för att skapa en roux, koka i 1-2 minuter tills det blir gyllene. Vispa gradvis i nötbuljongen och låt sjuda upp. Tillsätt den tunga grädden och sojasåsen, rör om tills såsen är slät och tjock. Krydda med salt och peppar efter smak.

7. Servera

Servera de grillade svenska köttbullarna varma, ringlade med den krämiga såsen och en sked lingonsås vid sidan av. Kombinera med potatismos eller äggnudlar och garnera med färsk persilja om så önskas.

Tips för de bästa grillade svenska köttbullarna

• Ströbröd: Att blötlägga ströbrödet i mjölk hjälper till att hålla köttbullarna fuktiga och möra.
• Grillvärme: Håll medelvärme på grillen för att säkerställa att köttbullarna tillagas jämnt utan att brännas.
• Lingonsås: Lingonkonserver ger en sötsyrlig kontrast till de salta köttbullarna. Om du inte hittar lingon är tranbärssås ett bra substitut.

Slutsats

Grillade svenska köttbullar på Arteflames grill ger en läcker twist på den klassiska rätten. Kombinationen av salta, möra köttbullar med rökiga toner från grillen, krämig sås och sötsyrlig lingonsås gör den här rätten till en publikbehagare. Perfekt för en familjemiddag eller ett speciellt tillfälle, dessa köttbullar ger en smak av Sverige till ditt bord.

Variationer

1. Turkiet Svenska Köttbullar: Ersätt mald kalkon med nöt- och fläsk med en lättare version.
2. Ört-infunderade köttbullar: Tillsätt färska örter som dill eller persilja till köttbulleblandningen för extra smak.
3. Ostfyllda köttbullar: Placera en liten tärning ost i mitten av varje köttbulle innan du grillar för en sliskig överraskning.
4. Veganska svenska köttbullar: Använd växtbaserat malet kött och mjölk och grädde som inte är mejeriprodukter för att skapa en vegansk version av denna maträtt.
5. Kryddiga svenska köttbullar: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller chiliflakes till köttbulleblandningen för lite värme.

Bästa parningar

• Dryck: Kombinera med ett glas svensk akvavit eller en kall öl.
• Sida Dish: Servera med potatismos, äggnudlar eller rostade grönsaker.
• Dessert: Avsluta med en traditionell svensk efterrätt som kladdkaka (chokladkaka) eller kanelbullar.