Grillade köttbullar på Arteflame Grill
Grillade köttbullar är en smakrik twist på en klassisk maträtt, perfekt för att lägga till en rökig, förkolnad smak som du bara kan få från matlagning på Arteflame-grillen. Dessa saftiga köttbullar är kryddade till perfektion och tillagas till en vacker gyllenbrun. Servera dem som förrätt, i en smörgås eller över pasta för en rejäl måltid.
Ingredienser
För köttbullarna:
- 1 lb köttfärs (80 % magert)
- 1/2 lb malet fläsk
- 1/2 kopp ströbröd
- 1/4 dl riven parmesanost
- 1/4 kopp mjölk
- 1 stort ägg
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 liten lök, finhackad
- 2 matskedar färsk persilja, hackad
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tesked röd paprikaflingor (valfritt, för lite värme)
- Olivolja för borstning
Valfria serveringsidéer:
- Marinarasås för doppning
- Riven parmesanost till garnering
- Färsk basilika eller persilja till garnering
- Krustigt bröd eller pasta för servering
Instruktioner
1. Förbered köttbulleblandningen
I en stor mixerskål, kombinera nötfärs, malet fläsk, ströbröd, riven parmesan, mjölk, ägg, hackad vitlök, hackad lök, persilja, oregano, salt, svartpeppar och rödpepparflingor (om du använder). Blanda ihop allt tills det är väl blandat, men var försiktig så att du inte överblandar, eftersom det kan göra köttbullarna sega.
2. Forma köttbullarna
Använd händerna och forma blandningen till köttbullar ca 1 1/2 tum i diameter. Du bör få cirka 16-20 köttbullar, beroende på storlek. Lägg köttbullarna på en bricka och pensla dem lätt med olivolja så att de inte fastnar på grillen.
3. Elda upp Arteflame Grill
Förvärm din Arteflame-grill till medelhög värme. Se till att den platta spishällen är tillräckligt varm för att steka köttbullarna men inte så heta att de bränns innan de steks igenom.
4. Grilla köttbullarna
Placera köttbullarna direkt på den varma mitten av Arteflame-grillen. Grilla dem i cirka 4-5 minuter på varje sida, vänd försiktigt med en tång för att säkerställa att de steker jämnt på alla sidor. Köttbullarna ska få en fin gyllenbrun skorpa samtidigt som de förblir saftiga på insidan.
När köttbullarna är genomstekta (innertemperaturen bör nå 160°F eller 71°C), ta bort dem från grillen och låt dem vila i några minuter innan servering.
5. Servera
Servera de grillade köttbullarna varma med valfri marinarasås, strö över riven parmesanost och färska örter. De är perfekta som förrätt, serveras med knaprigt bröd eller över pasta för en komplett måltid.
Tips för de bästa grillade köttbullarna
- Jämn matlagning: Se till att vända köttbullarna ofta på grillen för att säkerställa att de tillagas jämnt och inte bränns.
- Grilltemperatur: Håll medelhög värme på grillen för att få en fin skorpa utan att överkoka köttbullarna.
- Saftiga köttbullar: Att tillsätta mjölk och ströbröd till blandningen hjälper till att hålla köttbullarna fuktiga och möra.
Slutsats
Grillade köttbullar på Arteflame-grillen erbjuder en läcker, rökig smak som är ett steg upp från traditionella köttbullar. Perfekt kryddade och tillagade till gyllenbrun perfektion, dessa köttbullar är mångsidiga och kan serveras på olika sätt. Oavsett om det är förrätt, i en smörgås eller till pasta, kommer de säkert att bli en succé vid vilken måltid som helst.
Variationer
- Ostfyllda köttbullar: Placera en liten tärning mozzarella eller cheddar i mitten av varje köttbulle innan du grillar för en ostlik överraskning.
- Köttbullar med örter: Tillsätt färsk basilika, timjan eller rosmarin till köttbulleblandningen för ett extra lager av smak.
- Kryddiga köttbullar: Öka mängden rödpepparflingor eller tillsätt tärnade jalapeños i blandningen för en kryddig kick.
- BBQ Köttbullar: Pensla köttbullarna med din favorit barbecuesås under de sista minuterna av grillningen för en rökig, söt glasyr.
- Lammköttbullar: Ersätt fläsk och nötkött med malet lamm och smaka av med spiskummin, koriander och mynta för en medelhavstvist.
Bästa parningar
- Drick: Kombinera med ett robust rött vin som Chianti eller en kall öl.
- Tillbehör: Servera med en sida av vitlöksbröd, rostade grönsaker eller en fräsch grönsallad.
- Dessert: Följ upp med en klassisk italiensk dessert som tiramisu eller pannacotta.
