Arteflame grillade hummerstjärtar med smält smörsås
Njut av lyxen av grillade hummerstjärtar, förstärkta av en rik smält smörsås, allt tillagat på din Arteflame Grill. Detta recept lovar en utsökt matupplevelse, perfekt för speciella tillfällen eller en sofistikerad helggodis.
Ingredienser:
- 4 hummerstjärtar (4 till 5 uns vardera)
- 1 kopp osaltat smör
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Saften av 1 citron
- Salta och nymalen svartpeppar efter smak
- Hackad persilja till garnering
- Citronklyftor för servering
Utrustning:
- Arteflame Grill
- Kökssax
- Liten kastrull
- Tråcklande borste
Instruktioner:
1. Förbered hummersvansarna
Använd en kökssax för att skära igenom det övre skalet på varje hummersvans, och stanna vid stjärtfenan. Bänd försiktigt upp skalet och lyft upp köttet, låt det sitta fast i slutet, så att det vilar ovanpå skalet. Denna "fjärilsaktiga" metod säkerställer jämn matlagning och en vacker presentation.
2. Förvärm Arteflame Grill
Elda din Arteflame Grill och se till att du får en jämn tillagningsyta som är perfekt för att grilla hummerstjärtarna.
3. Gör den smälta smörsåsen
Smält smöret på den platta spishällen på din grill i en liten kastrull. Tillsätt hackad vitlök och citronsaft, rör om tills det doftar. Krydda med salt och peppar efter smak. Håll såsen varm på en svalare del av grillen.
4. Grilla hummerstjärtarna
Krydda hummerköttet med salt och peppar. Lägg stjärten med köttsidan uppåt på grillen. Koka i ca 8-10 minuter, tills köttet är ogenomskinligt och lätt förkolnat. Pensla hummerstjärtarna då och då med den smälta smörsåsen för att förhöja smaken och hålla köttet fuktigt.
Dricks: Prova omvänd bränning – starta hummerna på grillgallret för att få en bra bryn, lägg dem sedan på den platta spishällen för att perfekta innertemperaturen.
5. Servera
Överför de grillade hummerstjärtarna till ett serveringsfat. Ringla över den återstående smälta smörsåsen, garnera med hackad persilja och servera med citronklyftor vid sidan av.
Tips för perfekta grillade hummerstjärtar:
- Butterflying the Lobster: Denna teknik ger inte bara en elegant presentation utan möjliggör även jämn matlagning och enkel tråckling.
- Tillaga inte för mycket: Hummerkött kan bli segt om det tillagas för mycket. Se till att köttet blir ogenomskinligt och börjar stelna, vilket indikerar att det är färdigt.
- Tråckla: Att regelbundet tröja hummern med den smälta smörsåsen ger smak och förhindrar att köttet torkar ut.
Alternativ och variationer:
1. Örtsmör Hummersvansar
Blanda färska örter som timjan, rosmarin eller dragon i den smälta smörsåsen för en aromatisk smakhöjning.
2. Kryddig hummerstjärtar
Tillsätt en nypa cayennepeppar eller rödpepparflingor till smörsåsen för en subtil värmekick.
3. Vitlök Parmesan Hummer svansar
Strö riven parmesan över hummerstjärtarna under de sista minuterna av grillningen för en ostig, smakrik finish.
4. Citrus Butter Hummer Tails
Tillsätt apelsin- eller limejuice i smörsåsen för en ljus, citrusaktig twist.
5. Asiatiskt inspirerade hummerstjärtar
Tillsätt en skvätt sojasås och ett stänk ingefära till smörsåsen för en asiatisk smakprofil.
Bästa parningar:
- Tillbehör: Servera med grillad sparris, en fräsch Caesarsallad eller vitlökspotatismos.
- Dryck: Kombinera med ett skarpt vitt vin som Chardonnay, ett kylt glas champagne eller en uppfriskande citruscocktail.
- Dessert: Avsluta med en lätt efterrätt som citronsorbet, pannacotta eller färska bär.
Njut av dina grillade hummerstjärtar med smält smörsås på Arteflame Grill, en måltid som säkerligen kommer att imponera med sina delikata smaker och eleganta presentation. Oavsett om det är för ett speciellt tillfälle eller en helg, är den här rätten en riktig kulinarisk njutning.
