Grillade spanska fyllda svampar med iberisk skinka

Introduktion

Dessa grillade spanska fyllda svampar är fyllda med rik iberisk skinka och smält ost och grillas sedan till perfektion på den platta ytan på Arteflame-grillen. Resultatet är en oemotståndlig aptitretare eller tillbehör fylld med djärva smaker. Att grilla dessa svampar på Arteflame säkerställer en jämn bränning utan att brännas och ett rökigt djup av smak som gör dem oförglömliga. Perfekt för utomhussammankomster!

Ingredienser

• 12 stora svampar (som portobello eller cremini)
• 4 oz iberisk skinka, finhackad
• 1 kopp Manchego ost, riven
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk persilja, hackad
• Salt och svartpeppar efter smak
• Rödpepparflingor (valfritt, för en kryddig kick)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Elda Arteflame-grillen genom att hälla vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem inuti grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd papperet.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter, vilket skapar den perfekta tillagningstemperaturen.

Steg 2: Förbered svampen

1. Rengör svampen och ta bort stjälkarna, skapa plats för fyllningen.
2. Pensla svamplocken med smält smör för en rik, gyllene bryn.

Steg 3: Förbered fyllningen

1. I en skål, kombinera hackad iberisk skinka, riven Manchego-ost, hackad vitlök, persilja, salt, svartpeppar och rödpepparflingor.
2. Blanda väl tills det är jämnt blandat.

Steg 4: Fyll svampen

1. Häll fyllningsblandningen i varje svamplock, tryck lätt för att säkerställa jämn fyllning.

Steg 5: Grilla de fyllda svamparna

1. Placera de fyllda svamparna på Arteflames platta spishäll, nära mitten där det är varmare.
2. Låt dem koka i ca 6-8 minuter tills osten smält och svampen blir gyllene och lite krispiga i botten.

Steg 6: Servera och njut

1. Ta försiktigt bort svampen och låt dem svalna något innan servering.
2. Garnera med extra persilja och njut!

Tips

• Använd en spatel för att försiktigt lyfta svampen för att kontrollera att de är klara utan att skada dem.
• Om du föredrar krispigare svamp kan du grilla dem lite längre nära de varmare zonerna.
• För extra fyllighet, ringla över en touch av tryffelolja före servering.

Variationer

1. Chorizo ​​och ost: Byt ut iberisk skinka mot spansk chorizo ​​för en kryddigare twist.
2. Vitlökssmör ört: Tillsätt extra vitlökssmör med timjan och rosmarin för en örtig kick.
3. Spansk blåmögelost: Byt ut Manchego mot ädelost för en djärvare, syrligare smak.
4. Prosciutto och parmesan: Byt ut iberisk skinka mot tunt skivad prosciutto och använd parmesan istället för Manchego.
5. Fisk och skaldjur: Blanda i hackade räkor eller krabba för en skaldjursinspirerad variant.

Slutsats

Grillad spansk fylld svamp är en enkel men elegant rätt som grillar vackert på Arteflame. De rökiga, ostiga och salta smakerna smälter samman till en perfekt balanserad bit. Oavsett om de serveras som förrätt eller tillbehör, kommer dessa svampar säkert att imponera!

Bästa parningar

• Spanskt Rioja rött vin
• Vitlöksaioli dipsås
• Grillat knaprigt bröd
• Spansk tapas tallrik
• Kylt Albariño vitt vin